Opere di Latte

Opere di Latte ist ein familiengeführtes Unternehmen , das sich in Monticelli Terme, einem Stadtteil der Gemeinde Montechiarugolo in der Provinz Parma, Emilia-Romagna, befindet. Diese hervorragende Realität kann auf eine 30-jährige Erfahrung im Käsebereich zurückblicken, dank der anfänglichen Arbeit des Familienoberhaupts Umberto Zizza, Käsemeister des Parmigiano Reggiano. Im Laufe der Jahre waren auch die Söhne in die Arbeit der Käserei eingebunden, denen der Wunsch vermittelt wurde, die Traditionen, die die magische Transformation des Milchprodukts zum Parmigiano leiten, ständig weiterzugeben und gleichzeitig zu erneuern. Derzeit hat sich neben dem traditionellen Parmigiano Reggiano die Kunst und Tradition der Familie Zizza bis zur Schaffung einer parallelen Produktion von frischen und gereiften Käse wirklich außergewöhnlich erweitert.

Alle Produkte von Opere di Latte werden ausschließlich aus eigener Milchproduktion hergestellt, die täglich von erfahrenen Käsemachern ausgewählt und verarbeitet wird, um Käse und andere Milchprodukte zu schaffen, die wirklich außergewöhnlich, rein und schmackhaft sind, die für ihr Aussehen, ihre Konsistenz und ihre Aromen sehr unterschiedlich sind, aber einen gemeinsamen Punkt haben: die Qualität der Rohstoffe sowie des Endprodukts, ein fester Wert und unverzichtbarer Grundsatz in der gesamten Arbeit der Käserei der Familie Zizza. Opere di Latte ist all dies, aber auch vieles mehr!