Consorzio Motta

Die erste intensive Plantage von Bergamottenbäumen scheint um die Mitte des 18. Jahrhunderts in Reggio Calabria von einem solchen Nicola Parisi gepflanzt worden zu sein. Zu dieser Zeit war das Verfahren zur Gewinnung des Extrakts offensichtlich handwerklicher Natur: Es dauerte mehr als ein Jahrhundert, bis die Abläufe automatisiert und industriell reproduzierbar wurden. Heute bleibt die Region, die diesen Handel ins Leben gerufen hat, führend in der Export des fertigen Produkts, was zu einem Identitätsverhältnis zwischen der Bergamotte und dem Küstenstreifen des Ionischen Meeres führt, in dem diese Pflanze ihre Wurzeln schlägt.

Der Consorzio Motta ist seit über zwanzig Jahren Sprachrohr dieser Identität und widmet einer Vielzahl von typischen Produkten der Region die gleiche Aufmerksamkeit, die normalerweise dieser Zitrusfrucht zuteil wird. 2003 gegründet, hat es sich zum Hauptziel gesetzt, die landwirtschaftlichen Erzeugnisse Kalabriens in der Welt zu repräsentieren, sie zu fördern und auch über digitale Kanäle sowie in traditionellen Messen bekannt zu machen.

Die Bergamotte von Consorzio Motta

Für einige ist „Bergamotte“ Synonym für „alkoholisches Getränk“: Auch wenn die aromatisierten Weine, Grappas und Liköre berühmt und renommiert sind, gibt es auch Fruchtsäfte und alkoholfreie Getränke auf Bergamottebasis, die Teil der Linie „Percorso Benessere“ von Consorzio Motta sind. 

Das Angebot des Unternehmens umfasst Marmeladen, Bonbons mit unverwechselbarem Duft, Gläser mit Honig und viele andere Produkte – auch nicht essbare, wie Seifen –, die aus dem süßen und scharfen Essenz der Bergamotte hergestellt werden, die an eine Tasse Earl Grey erinnert oder an die natürliche Landschaft, die mit den Zitrusgärten verbunden ist, frisch im Schatten und in Aromen.

Die Bergamotte aus der Nähe

Es gibt nicht nur eine Sorte Bergamotte: Die Haupttypen sind drei, nämlich der Femminello, der Castagnaro und schließlich der Fantastico, die auch unreif für die Herstellung von kandierten Früchten oder Essenzen – auch für Parfumerie verwendet werden. Bereits im 18. Jahrhundert fanden die Noten der Bergamotte Eingang in das Kölnwasser und das eau de toilette, wobei sie eine wesentliche Zutat darstellten.

Um einen Liter Bergamotte-Öl zu produzieren, sind ganze 200 kg Früchte nötig: Daraus lässt sich der Wert und die Bedeutung dieser Frucht ableiten, insbesondere angesichts der geringen Mengen an Bergamotten in der weltweiten Agrarproduktion. Die Bergamotte von Consorzio Motta ist die Bergamotte aus Kalabrien: das grüne Gold einer Region, die den Verbrauchern in ganz Italien zur Verfügung steht.

Nicht nur Bergamotte: Die anderen Produkte von Consorzio Motta

Kalabrien ist auch das Land der scharfen Peperoni, die vom Konsortium verwendet werden, um süße Cremes mit scharfem Nachgeschmack oder sehr scharfe Mousse mit 88% gehacktem Peperoni für Liebhaber von starken und entschiedenen Geschmäckern zu kreieren. Neben dem ikonischen Peperoni machen auch die roten Zwiebeln aus Kalabrien, der wilde Oregano und der Granatapfel des Gebiets, der als 100% reiner Fruchtsaft angeboten wird, auf die einzigartige Güte der kalabresischen Produkte aufmerksam.

Hier sind einige Produkte, die in unserem Shop hervorgehoben werden: