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Das Weingut Valle dell'&' Acate wurde auf Initiative der Familie Jacono (Giuseppe Jacono) gegründet, die sich schon immer dem Weinbau und der Weinproduktion verschrieben hat, seit Vittoria Ende des 19. Jahrhunderts das sizilianische Zentrum war, das Wein für den französischen Markt exportierte. Seitdem wurde diese Berufung bewahrt und im Laufe der Zeit weitergegeben, mit dem Wunsch, ihre Produktion zu perfektionieren und auf internationaler Ebene bekannt zu machen
.
Gestärkt durch dieses Erbe hat sich Valle dell'Acate auf den Anbau der wertvollsten und üppigsten einheimischen Reben spezialisiert, die in diesen Gebieten wachsen, und hat es so geschafft, großartige Weine zu gewinnen, einschließlich des Glanzes der sizilianischen Weinproduktion, Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
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