Amanda

Amanda wurde im Sommer 2016 in Mantua geboren und ist das Ergebnis der Leidenschaft von Cecilia und Lorenzo: sie ist Kommunikationsexpertin und Inhaberin eines Pressebüros, er ist Lebensmitteltechnologe mit einer Vergangenheit als Produktspezialist in multinationalen Unternehmen der IT-Branche. Sie haben ihre Kompetenzen vereint, um eine Pasta aus reinen Hülsenfrüchten zu kreieren, ein innovatives Produkt, das bereits auf dem Markt ist, dessen Potenzial jedoch noch nicht vollständig ausgeschöpft ist. Laut den Gründern von Amanda können Hülsenfrüchte-Pasta weiter verbreitet werden, wenn sie nur einfacher zu verwenden und der traditionellen Pasta in ihrer Konsistenz näher wären.

Hülsenfrüchte-Pasta Amanda: "die, die geliebt werden muss"

Amanda hat sich zum Ziel gesetzt, Pasta aus reinem Hülsenfruchtmehl auf die Tische zu bringen: gesunde, schmackhafte, ansprechend aussehende Produkte, die vor allem beim Kochen al dente bleiben, ohne Farbe, Geschmack und Duft zu verlieren, um ein Publikum zu befriedigen, das sich selbst und seine Familie mit Liebe ernähren möchte. Deshalb prangt auf jedem Pastapaket der Name Amanda, d.h. “die, die geliebt werden muss”.

Dank des Treffens mit dem Inhaber der Pastificio Ferrari di Mirandola, der bereit ist, zur Herstellung der ersten Prototypen beizutragen und seine kürzlich nach dem Erdbeben in der Emilia aktivierte Produktionslinie zur Verfügung zu stellen, werden nach neun Monaten von Studien, Forschungen und Tests die ersten Produkte Amanda im Sommer 2017 vorgestellt. Das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Amanda und Pastificio Ferrari ist heute ein Produkt, das al dente bleibt, die Farben, Düfte und Nährwerte behält und Innovation mit handwerklicher Produktion verbindet. Eine Arbeit, die auch von der Welt der gehobenen Gastronomie geschätzt wird. Wichtige Auszeichnungen wurden beim Merano Wine Festival 2018 mit der Goldmedaille für die gelben Erbsenflakes und -eier gewonnen.

Die Einzigartigkeit dieser unglaublichen Pasta sind: 

• die einzige Pasta (von Hartweizen und Hülsenfrüchten), die ohne Kochen zubereitet wird und somit Wasser, Zeit, Energie und CO2-Emissionen spart;
• vollständig italienische Lieferkette;
• ausgezeichnete Kochfestigkeit, wie bei Hartweizen-Pasta;
• Verwendung von mikrobiologisch reinem Wasser im Teig, kein Brunnen- oder Leitungswasser;
• unendliche Kombinationen.