Trota Oro

Trota Oro wurde 1988 von Vittorio und Lucia Leonardi gegründet und produziert geräucherte Forellen nach einem alten traditionellen Rezept. Ihre Produkte sind einzigartig dank der hochwertigen Rohstoffe, nämlich Alpenlachs, marinierte Forellen, frisches Forellenfilet, marinierte Alpenforellen und schließlich Forellenkaviar und -fischrogen. 
Einige der Geheimnisse von Trota Oro sind das langsame Wachstum der Fische in kaltem, reinem Wasser, die Verwendung von natürlichen Futtermitteln, das Räuchern mit weichem Buchenholz, das manuelle und trockene Salzen mit Süßsalz aus Cervia, und die Verarbeitung erfolgt nach Rezepten, die durch Zeit und Erfahrung verfeinert wurden.

Trota oro: eine Forelle von hoher Qualität 

Die Phasen der Fischverarbeitung werden sorgfältig überwacht und halten sich strikt an die handwerkliche Tradition ohne den Einsatz von Farbstoffen und chemischen Konservierungsstoffen. Der Fisch ist von hoher Qualität, da Trota Oro es geschafft hat, eine Zucht von Forellen und Saiblingen im Adamello Brenta Park einzurichten, wo das Wasser klar und frisch ist und keine Kontaminationen aufweist. Trota Oro präsentiert sich somit als Hersteller von hochwertigen Produkten, die in der Spitzen-Gastronomie sehr geschätzt werden, da sie Qualität garantiert.