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Der Landwirtschaftliche Betrieb Cascina Boschetto hat seinen Sitz im gleichnamigen Gebäude am äußersten südöstlichen Rand der Berggemeinde „Terre del Giarolo“ in der Gemeinde Stazzano bei Garbagna.
Die Cascina, die bereits im napoleonischen Kataster erwähnt wurde, befindet sich in einem hügeligen Gebiet und verfügt über einen Besitz von 17 Hektar zwischen Wald- und Ackerland.
Im Jahr 2007, nach einer langen Ausbildungszeit mit zwei Technologen, einem für Käsewissenschaft und einem für Wurstwaren, beginnt die Cascina Boschetto mit der Produktion der ersten Käsesorten und Würste. Aufgrund einer immer dringlicheren Nachfrage tritt der Landwirtschaftliche Betrieb Cascina Boschetto im Jahr 2010 zwei der wichtigsten Verbände der Berggemeinde Terre del Giarolo bei: dem „Verband Käse Montebore“ und dem „Verband Edler Wurst vom Giarolo“.
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Produzenten
/ Cascina Boschetto
