Vetrere

Die Azienda Agricola Vetrère ist eine der bedeutendsten Weinbaubetriebe in der Provinz Taranto. Die Weine des Unternehmens Vetrère zeichnen sich durch den richtigen Zuckergehalt und Alkoholgehalt sowie durch eine gute feste Säure aus, die dazu beiträgt, die Aromen zu verstärken und sie über die Zeit zu bewahren.

Vetrère: Jahrhunderte voller Traditionen und Leidenschaft

Die ersten gesicherten Nachrichten über das Anwesen stammen aus dem 1600, als im Salento der Barock aufblühte, von dem wertvolle architektonische Zeugnisse erhalten sind. Eine alte Karte aus dem 18. Jahrhundert belegt, dass die Azienda Agricola Vetrère der Familie Troilo gehörte. Im Jahr 1903 heiratete Serafina Troilo Michele Ammazzalorsa, der seine Besitztümer an seinen Neffen Enrico Bruni hinterließ, den Vater der heutigen Eigentümerinnen. Heute wird das Unternehmen von Annamaria und Francesca geleitet.

Die Azienda Agricola Vetrère, die am Rand des Landes liegt, das von den Hängen der südlichen Murge bis zum ionischen Meer reicht, wo Apulien zum Salento wird, bringt die weinkulinarische Berufung eines Gebiets zum Ausdruck, das in seinen Traditionen seine Identität findet. Die über 300 Hektar der Eigentumsfläche berühren außerdem ein anderes Meer Süditaliens, die Adria, im Gebiet von Bisceglie, zwischen Bari und Gargano. Zwei Meere, eine Leidenschaft, ein Kelch der Emotionen.

Vetrère ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der die Region verkörpert und vertritt. Seine Philosophie ist in ein größeres Ökosystem aus Umwelt, Qualität und Kultur eingebettet.

Vetrère hat sich für den Weg sauberer Energie entschieden und ist in der Lage, ihren Energiebedarf vollständig unabhängig zu decken. Der Strom wird von den Solarpanels produziert, die das Weingut und die Büros bedecken, und von der Großzügigkeit der Sonne Apuliens. Ein Biomassekessel erzeugt die Wärme, die für das Anwesen erforderlich ist: Die Weintraubenkerne werden im Sommer natürlich getrocknet, um im Winter als natürliche Brennstoffe zu dienen.

Weine Vetrère: ein Kelch der Emotionen

Die Weine Vetrère werden in einem vollständig aus Tuffstein erbauten Gebäude hergestellt, einem typischen Kalkstein des Salento. Seine Sterngewölbe und die besonderen Eigenschaften des Tuffsteins ermöglichen es dem Weingut, eine thermische Isolation und eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, ideale Bedingungen zur Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften des Weins in der Reife- und Lagerungsphase.

Die Trauben des Anwesens werden gemäß der Erziehungsform „Spalliera a cordone speronato“ angebaut. Sobald die Erntezeit erreicht ist, erfolgt die Sammlung und sofortige Pressung. Die Kühlung des Mostes erfolgt unmittelbar nach der Ernte, ohne Unterbrechung, um die oxidativen Prozesse der Trauben zu vermeiden und dem Wein zu ermöglichen, all seine Aromen auszudrücken.
Zu diesem Zweck nutzt Vetrère moderne Werkzeuge, Methoden und Technologien: Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Umgebungen, ohne dass die gesammelten Trauben mit Sauerstoff in Kontakt kommen.

Diese Aufmerksamkeit ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften des Produkts intakt zu bewahren und seine tiefe Identität zu schützen.

Die Azienda Agricola Vetrère bietet Ihnen ausgezeichnete Salento IGP: einzigartige und preisgekrönte Weine, die auch mit den Awards von The Wine Hunter ausgezeichnet wurden.