Caseificio montano Val Passiria

Die Montanerkäse-Käserei im Passeiertal befindet sich nur wenige Kilometer von Meran entfernt. In der gleichnamigen Berggemeinde wird ein ganz besonderer biologischer Käse hergestellt, so wie es das Gebiet auf natürliche Weise hervorbringt. Das Ziel der Montanerkäse-Käserei im Passeiertal ist es, lebensmittel zu erzeugen, die natürlich und gesund sind und eine hohe Qualität gemäß den Bioland-Kriterien. Aus diesem Grund wird für die Herstellung seiner Käsesorten lediglich Milch von den Bergbauernhöfen, die strengen und ständigen Kontrollen unterliegen, um ihre Qualität zu gewährleisten, verwendet.

Die Montanerkäse-Käserei im Passeiertal: die Käsesorten

Es werden verschiedene Käsesorten produziert, von aromatisch bis zu würzigeren Käsen, mit Nüssen, Paprika oder Pfeffer, sowie weichen Käsesorten wie Biancoblu, Monteneve und Masi Scudi. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften, die vor allem von den grünen Weiden und den Blumen stammen, die ihm alle Düfte und damit den Geschmack der Natur selbst verleihen.