Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon ist ein Weingut, das dir mit seinem Etikett Bèlon du Bèlon die edelsten Weine von Franciacorta bietet.

Franciacorta Belon: ein sensorisches Erlebnis, das über Generationen weitergegeben wird

Das Etikett Bèlon du Bèlon wurde2009 ins Leben gerufen, maßgeblich gewünscht von Paolo Perin, der nach zwei Generationen sorgfältiger Weinselektionen beschloss, einen Wein zu produzieren, der das Terroir mit den besten Eigenschaften interpretiert, die ausgewähltesten Trauben und die raffiniertesten Techniken der Verarbeitung vereint. Er möchte den Weg fortsetzen, den sein Vater Umberto Jahre zuvor eingeschlagen hat, denn die Welt der Weine gehört zu seiner Biografie und Bèlon du Bèlon ist das Produkt und das Ziel dieses Weges sowie der Ausdruck seiner Leidenschaft für Wein.

Eine Leidenschaft, die sich in der Suche nach der besten Ertragsausbeute der einzelnen Trauben niederschlägt, die sich ständig weiterentwickelt und transformiert, sowie in der sorgfältigen Pflege der Verarbeitung, um in jede einzelne Flasche das Vergnügen einer überlieferten Erfahrung zu bringen.

Das Unternehmen Franciacorta Belon mit seinem Etikett Bèlon du Bèlon drückt Exzellenz aus. Tatsächlich ist Bèlon die beste Auster der Welt, die flache Sorte, die im Mündungsgebiet des Flusses Bèlon in der westlichen Bretagne gereift und geerntet wird. Die Bläschen von Bèlon du Bèlon sind einfach die Perlen der edelsten Auster, die Quintessenz von Franciacorta.

Nichts könnte die Konsistenz und Qualität von Weinen besser beschreiben, die durch ihr feines und lang anhaltendes Perlenspiel faszinieren. Tausende von kleinen Bläschen steigen in die Gläser von Bèlon du Bèlon auf, genau wie zarte und kostbare „Perlenketten“, lebhafte Anregungen, um bei jedem Toast magische und sprudelnde Atmosphären hervorzurufen.
 

Weine Belon du Belon: Bläschen von Franciacorta

Die Bläschen Franciacorta Bèlon entstehen in der Gemeinde Erbusco in der Provinz Brescia, unter dem wachsamen Auge des Önologen Cesare Ferrari, einem wahren Experten für die klassische Methode, der ein ganzes Leben lang im Land Franciacorta tätig war. Diese einzigartige und exklusive Methode ermöglicht es, die wertvollsten Ergebnisse zu erzielen.

Die Weinberge erheben sich auf den Hügeln von Fantecolo in Provaglio d’Iseo, im Gebiet von Franciacorta. Edle Trauben, die zur DOCG geworden sind, sind der Maßstab für die Produktion von Klassischem Metodo, dessen Hauptmerkmal die Flaschengärung ist.

Bèlon du Bèlon verwendet diese Methode, um die besten Ergebnisse zu erzielen, aber das Geheimnis liegt in der Pflege der Trauben, im sorgfältigen Waschen vor dem Keltern, um einen reinen Wein zu erhalten.

Die Gärung des Mostes erfolgt in kleinen Eichenfässern aus französischer Eiche und teilweise in Edelstahltanks. In der Abfüllphase wird der liqueur de tirage hinzugefügt, der Wein, ausgewählte Hefen und Mineralstoffe enthält. Die Hefen verwandeln die Zucker in Kohlendioxid und produzieren die Prise de mousse, das typische Sprudeln des Schaumweins. Der Prozess umfasst außerdem die empfindliche Phase des Remouage, um das Sediment zu entfernen und es zum Flaschenhals zu leiten. Nach der Entfernung wird mit dem sogenannten liqueur d’expedition eine geheime Mischung vorgenommen, von der viele der Eigenschaften abhängen, die die Weine Bèlon du Bèlon einzigartig machen. Und nach drei Jahren geduldigen Wartens wird der Traubenauszug zu einer kostbaren Franciacorta-Bläschen.

Die technologischen Keller, in denen die Trauben ruhen, stehen unter ständiger Aufsicht von Paolo Perin, der alle Umwandlungen und Behandlungen überwacht und dabei rigoros alle Regeln des Konsortiums zum Schutz von Franciacorta beachtet, während sie eine ideale Umgebung untersuchen, um autonom zu werden und weiter in die Verbesserung des Produkts zu investieren.

Diese sorgfältige und aufmerksame Verarbeitung führt uns zu exzellenten Weinen, die die Merkmale eines Territoriums, einzigartige Geschmäcker und ein Sinnbild für Qualität einfangen. Weine, die auch von den Awards von The Wine Hunter anerkannt und ausgezeichnet wurden.