La Scolca

La Scolca ist eines der Symbolunternehmen von Gavi, das sich schon immer auf den Cortese, eine autochthone Rebsorte, konzentriert hat, die zur weltweiten Bekanntheit beigetragen hat.

La Scolca: seit Generationen ein Synonym für Gavi

Die Tenuta wurde im 1919 von dem Urgroßvater von Giorgio Soldati, dem Vater von Chiara Soldati, der vierten Generation, die heute das Unternehmen mit einem Blick in das dritte Jahrtausend führt, erworben.

Die Vergangenheit und die Zukunft coexistieren in diesem Unternehmen, das das Beste aus der Natürlichkeit von denen verbindet, die schon immer in dieser Welt leben, mit der Schnelligkeit derjenigen, die vorausschauend mit dem Mut von tapferen Kapitänen nach vorne schauen: wie im Fall der Familie Soldati die Namen eine symbolische Bedeutung haben. 

Der Name des Grundstücks stammt von dem alten Toponym “Sfurca”, was so viel wie “Weitblick” bedeutet, und das Bauernhaus, das dort stand, war früher eine Wachstation. Der Nachname spiegelt voller Stolz und Hartnäckigkeit den Charakter der Eigentümer und ihrer Weine wider.

Zum Zeitpunkt des Kaufs war das Eigentum teilweise mit Wäldern bedeckt und teilweise mit Weizen bebaut. Es war eine gut durchdachte Intuition und tatsächlich wurde die Produktion bald zu einer primären technischen und unternehmerischen Tätigkeit.

La Scolca ist somit das älteste Unternehmen der Region, aufgrund der ununterbrochenen Verwaltung durch die gleiche Familie, aber gleichzeitig das modernste.

Giorgio Soldati hat sich als äußerst talentierter und einfallsreicher innovative Interpret erwiesen: ihm verdankt man die Schaffung erfolgreicher Weine und Schaumweine, ohne jemals die Treue zum Land von Gavi und zur Rebsorte Cortese zu verraten. Aber die schwierigste Aufgabe, die er zusammen mit seiner Familie übernommen hat, war es, die Führungsposition, die das Unternehmen im Laufe der Jahre erlangt hat, zu halten und das Image und den Ruf von La Scolca mit rein piemontesischer Entschlossenheit und der Philosophie maximaler Qualität weiter zu stärken.

Weine von La Scolca: zeitlose Qualität

Die Weinberge von La Scolca erstrecken sich über 64 Hektar und unter den verschiedenen Grundstücken könnte das im Gemeindegebiet von Rovereto gelegene als der "grand cru" des Cortese bezeichnet werden.

Die Landwirtschaft La Scolca hat ihre Weinberge in den schönsten Lagen von Rovereto, und ihr Gavi dei Gavi stellt den Höhepunkt des Weins dar, der in dieser Mikrozone produziert wird. Aber dieses spannende Ergebnis resultiert nicht ausschließlich aus der glücklichen Lage der Weinberge, sondern ist auch das Ergebnis besonders kluger önologischer und vinologischer Praktiken, die ihm ermöglichen, bei gleichwertiger Rohstoffqualität mit den anderen Weinbergen der Region einen Vorsprung zu haben.

Die Kaltvinifikationstechnik ermöglicht den maximalen Respekt für die Traube und erhält die Qualitäten der Beeren unverändert und 100% der “Aromavorstufen” vom Zeitpunkt der Pressung bis zur Fermentation. Zudem ermöglicht die Anlagentechnik die Herkunft der Trauben aus verschiedenen Weinbergen unterschiedlicher Altersklassen (5-60 Jahre) zu respektieren und sie mithilfe eines computerisierten Systems zur Kontrolle des Flusses des Mostes getrennt zu halten.

In den Weinbergen von La Scolca wird während des gesamten Produktionszyklus größtmögliche Sorgfalt und Aufmerksamkeit gewidmet, von der fachmännischen Beschneidung, der äußerst sorgfältigen Ausdünnung, bis zur "grünen Beschneidung", wo nötig, im Juni, bis zur Lese, die in der Regel etwas früher als bei anderen Produzenten erfolgt. Seit einigen Jahren folgt das gesamte landwirtschaftliche Management den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Die geernteten Trauben kommen in sehr kurzer Zeit in die Kellerei, und nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben beginnt die eigentliche Bearbeitung im Keller. Hier entstehen seine berühmten Gavi, wie die ’Etichetta Nera’. Eine große Tradition piemontesischer Weißweine.

La Scolca ermöglicht es dank ihrer sorgfältigen und genauen Bearbeitung, einen Wein zu erzeugen, der als aristokratische Persönlichkeit, mineralisch und intensiv, beständig und elegant bezeichnet wurde. Ein Wein, der auch mit den Auszeichnungen von The Wine Hunter anerkannt und preisgekrönt wurde.