Sapori di Valeggio

Geschmäcker von Valeggio è eine Handwerksnudelmanufaktur situated im schönen Dorf Valeggio sul Mincio, einem wunderschönen Dorf, in dem jede Tortellini eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft erzählt. 

Hier werden die Tortellini di Valeggio mit hochmodernen Maschinen hergestellt, aber die wahre Stärke liegt in dem Wissen und der Leidenschaft, die die Menschen in das handgemachte Produkt einbringen.
Es sind die Erfahrung von Enza und die Innovation von Veronica, der Inhaberin des Unternehmens, die sich vereinen, um diese Tradition voranzubringen.
 

Geschmäcker von Valeggio: der Charme des Handgemachten

Unsere Tortellini di Valeggio sind eine einzigartige Delikatesse, gekennzeichnet durch einen ultraschönen Teig und eine zarte, aber geschmackvolle Füllung. Dieses kulinarische Meisterwerk ist das Ergebnis der akribischen Auswahl der besten Rohstoffe durch Veronica und Enza: Ihre Erfahrung und Hingabe garantieren ein hochwertiges Produkt, das die authentischen Aromen unseres Landes verkörpert.
 

Die Liebeslegende der Tortellini di Valeggio

Die Geburt des Tortellini di Valeggio ist in eine romantische Legende gehüllt.
Es wird erzählt, dass Silvia, eine wunderschöne Nymphe des Flusses Mincio, sich in den edlen Malco verliebte, einen Diener von Giangaleazzo Visconti. Um ihre Liebe zu besiegeln, schenkte Silvia Malco ein goldenes Seiden-Tuch, das geknotet war. Doch die Eifersucht von Isabella, die ebenfalls in Malco verliebt war, führte zur Beschuldigung von Silvia wegen Hexerei und zur Inhaftierung von Malco. Die Geschichte erzählt, dass es Silvia gelang, Malco zu befreien, und gemeinsam sprangen sie in den Fluss Mincio, wo sie für immer glücklich und frei lebten.

Seitdem kreieren die Frauen des Dorfes diesen Knoten neu: indem sie den Teig von Hand kneten und ausrollen, eine schmackhafte Füllung hinzufügen. Diese wurde dann wie das legendäre Tuch geknotet, um an diese Liebesgeschichte zu erinnern.
 

Eine weibliche Pastificio

Enza, mit ihrem wahren Meister-Nudelmacher Talent, sorgt dafür, dass jede einzelne Tortellini ein Kunstwerk wird, mit einem dünnen Teig, der traditionell geknotet wird.
Mit ihrer langjährigen Erfahrung führt sie das Produktionspersonal von der Auswahl der Materialien bis hin zur Dosierung der Zutaten. Ihre Fähigkeit, die Tortellini zuzubereiten, ist ein wahres Schauspiel: Jeder Teigquadrant wird präzise geknotet und schließt eine schmackhafte und perfekt ausgewogene Füllung ein. Die Strenge und Süße von Enza sorgen dafür, dass jede Phase der Produktion die Tradition wahrt und unseren Kunden ein exzellentes Produkt bietet.

Geschmäcker von Valeggio ist nicht nur eine Marke, es ist ein Geschmackserlebnis, das die Geschichte, die Tradition und die Leidenschaft unseres Gebiets mit sich trägt.