Be My Ghee

Die Käserei Zanchetta erzählt eine lange Geschichte von Leidenschaft und Meisterschaft.

Alles begann im fernen 1946, als Aurelio, nach dem Krieg zurückgekehrt, die Käsekunst in einer historischen Molkerei in Casale sul Sile, Veneto.

Die handwerkliche Käserei der Familie Zanchetta wurde dann 1972 eröffnet, und seit über vierzig Jahren setzt sich die Tätigkeit fort dank der Hingabe der Söhne und Enkel, die versuchen, die handwerkliche Tradition mit der Innovation modernster Technologien zu kombinieren.

Jedes Jahr wird tatsächlich eine breite Palette von Käse von ausgezeichneter Qualität erneuert und angeboten, die die Liebe, Kreativität, Kompetenz und die ständige Suche nach Innovation der Familie Zanchetta widerspiegeln.
 

Die Geburt von Be My Ghee

Die Käserei Zanchetta garantiert den Kunden nur Produkte von hoher Qualität, weshalb sie über eine Struktur verfügt, die sich der Forschung und Entwicklung widmet und unermüdlich daran arbeitet und studiert, um Innovationen in Produkten und Prozessen einzuführen.

Be My Ghee wurde mit dem Ziel gegründet, alle gesundheits- und ernährungsbewussten Verbraucher zu bedienen, im Einklang mit der Umweltverträglichkeit.

Es werden fortschrittliche und innovative Technologien verwendet, die es ermöglichen, die Behandlungskosten zu senken, den Wasser- und Energieverbrauch zu reduzieren und alles nachhaltiger zu gestalten.

Darüber hinaus werden die Lager- und Kühlprozesse optimiert, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu verbessern.

Die Käserei verpflichtet sich, strenge Qualitätsstandards einzuhalten, indem sie die Zutaten sorgfältig auswählt und die vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Produktionskette sichergestellt wird.
 

Die Gründer von Be My Ghee

Die Gründer dieser Marke sind Marta Zanchetta und Alex Cavaglià.

Marta, geboren 1994, ist in das Familienunternehmen, die handwerkliche Käserei Zanchetta, hineingewachsen und kümmert sich um den Marken- und Verkaufsbereich, während Alex, Jahrgang 1991, immer in der Welt der Lebensmittel und Agrarwirtschaft tätig war und zusammen mit seinen Eltern ein Agriturismo in Marostica geleitet hat.

Im Jahr 2018 beginnt Marta, dank ihrer Leidenschaft für die natürliche und asiatische Küche, zusammen mit Alex, der seit seiner Jugend im Team der Käserei für die gastronomische Produktion verantwortlich ist, und seinem Vater Riccardo, eine Entdeckungsreise des Ghee mit dem Ziel, dessen Werte, gesundheitsfördernden Eigenschaften und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche zu fördern.

So entsteht die Marke "Be My Ghee", die den ersten Ghee der handwerklichen Käserei Zanchetta ins Leben ruft.
 

Be My Ghee ist nachhaltig!

Die Kühe, aus denen die Käserei die Milch gewinnt, sind "Grass Fed", das heißt, sie werden hauptsächlich mit hochwertigem Gras aus bio-zertifizierten Weiden gefüttert. Während der Weidezeit ernähren sie sich mit frischem Gras, während sie im Winter Heu konsumieren, das direkt von der Landwirtschaft des Unternehmens stammt. Was die Kälber betrifft, bleiben sie bis zur vollständigen Entwöhnung bei ihren Müttern.

Die Käserei verfügt über die biologische Zertifizierung, die das höchste Wohlbefinden der Tiere garantiert und es den Milchkuh ermöglicht, stressfrei zu leben und Milch von vorzüglicher Qualität zu produzieren.

Die gesamte Produktionskette wird streng kontrolliert, und die Züchter folgen strengen Standards und Protokollen.

Das Hauptziel ist es, dieses natürliche Zusammenleben aufrechtzuerhalten und ein gesundes Umfeld zu gewährleisten. Außerdem werden innovative Zuchttechniken angewandt, die den Tierschutz fördern und eine sichere und nachhaltige Ernährung gewährleisten.