SeminiAmo ist im Herzen des sicilianischen Hinterlandes entstanden. Einige Kilometer vom Meer entfernt, vollständig in die Natur eingetaucht: Felder mit Weizen, Oliven, Mandeln, Zitrusfrüchte. Die Geschichte von SeminiAmo ist die Geschichte einer Familie. Eine Familie, die ihr Leben der Arbeit, der Landwirtschaft und der unendlichen Liebe zum Land gewidmet hat, seit 1960.

Werte

"Qualität zu schaffen, ohne je zufrieden zu sein, im vollen und absoluten Respekt vor der Natur. Das sind die Werte, die heute, Tag für Tag, unsere Zukunft aufbauen, denn es gibt keine Zukunft ohne Vergangenheit. Denn wir lieben die authentischen Dinge, die echten."

SeminiAmo entscheidet sich, in die Zukunft zu blicken, indem es einen Schritt zurückgeht. Es möchte zum Respekt vor der Biodiversität und der Natur zurückkehren. Es will die Aromen wieder lebendig werden lassen, die zum Träumen einladen und die man sich wünscht, und sich von industriellen Verarbeitungstechniken fernhalten, wobei es nur die Tradition, die Natürlichkeit und die Leidenschaft bevorzugt.

Von Legende zu Realität: die alten Getreidearten

Die Legende besagt, dass Sizilien das erste Land war, das Weizen erhielt; es war die Göttin Demeter, die ihn den Sizilianern als Zeichen der Dankbarkeit für ihre Hilfe bei der Suche nach ihrer Tochter Kore schenkte. Eine Legende, die gut die uralte, tiefe und fühlbare Verbindung zwischen Sizilien und Weizen widerspiegelt.

Die Realität ist, dass dank des großzügigen Klimas, jedes Jahr, von Mai an, die Landschaft der Insel von ihren weiten Weizenfeldern golden gefärbt wird. In den letzten Jahren haben die sizilianischen Landwirte beschlossen, die einheimischen Weizenarten der Insel, die nach und nach vernachlässigt wurden, wieder zu verteidigen und sie auf den Markt zurückzubringen.

SeminiAmo hat sich dieser Sache angenommen und vier Sorten von alten Weizen kultiviert: maiorca, russello, perciasacchi und timilia (tummina), im vollen Respekt vor der Natur und der Biodiversität, denn wie man in Sizilien sagt, Diversität ist Reichtum.

Methode

Liebe ist das Schlüsselwort, das SeminiAmo als Grundlage für jede Verarbeitung nutzt. Liebe zuerst für das Land und den Weizen, die jeden Tag unsere Lieben ernähren, weshalb ihre Qualität nicht in Frage gestellt werden kann und kein Optional sein darf.

Mahlen mit natürlichem Stein, um alle Nährstoffe des Weizens zu erhalten. Kneten, eine bessere Gärung für einen gesünderen Darm. Bronzeextrusion für eine echte und handwerkliche Pasta.

Danke SeminiAmo dafür, dass du die Werte unserer Landschaften nicht vergessen hast und die Natur sowie unser Land weiterhin respektierst.