Seminiamo

SeminiAmo entsteht im Herzen des sizilianischen Hinterlandes. Einige Kilometer vom Meer entfernt, vollständig in der Natur eingetaucht: Weizenfelder, Olivenbäume, Mandelbäume, Zitrusfrüchte, die typischen Grundprodukte Siziliens. Die Geschichte von SeminiAmo ist die Geschichte einer Familie. Eine Familie, die ihr Leben der Arbeit, der Landwirtschaft und der unendlichen Liebe zur Erde gewidmet hat, seit 1960.

Seminiamo: die Werte des Unternehmens

"Qualität schaffen, ohne sich jemals zufriedenzugeben, in vollem und absolutem Respekt vor der Natur. Das sind die Werte, die auch heute, Tag für Tag, unsere Zukunft aufbauen, denn es gibt keine Zukunft ohne Vergangenheit. Denn wir lieben die authentischen Dinge, die wahren."

SeminiAmo entscheidet sich, in die Zukunft zu schauen, indem es einen Schritt zurückgeht. Zurück zur Wertschätzung der Biodiversität, der Natur. Es möchte die Aromen wieder zum Leben erwecken, die Träume weckten, die begehrt wurden, indem es sich von industriellen Verarbeitungstechniken fernhält und nur Tradition, Natürlichkeit und Leidenschaft bevorzugt. 

Von Legende zu Realität: die alten Getreidesorten

Die Legende besagt, dass Sizilien das erste Land war, das das Getreide erhielt; es war die Göttin Demeter, die es den Sizilianern in Dankbarkeit dafür schenkte, dass sie ihr halfen, ihre Tochter Kore wiederzufinden. Eine Legende, die gut verdeutlicht, wie uralt, tief und fühlbar die Verbindung zwischen Sizilien und Getreide ist.

Die Realität è che grazie al clima generoso, ogni anno, da maggio in poi, il paesaggio dell’isola è dorato dai suoi vasti campi di grano. Negli ultimi anni, sopprattutto, gli agricoltori siciliani hanno deciso di tornare a difendere le varietà di grano autoctone dell’isola che si stavano pian piano trascurando, riportandole sul mercato.

SeminiAmo hat diese Sache angenommen und baut vier Sorten von alten Getreide an: maiorca, russello, perciasacchi und timilia oder tummina (von hier die bio-busiate aus Tumminia-Getreide), im vollsten Respekt vor der Natur und der Biodiversität, denn wie man in Sizilien sagt, ist Vielfalt Reichtum.

Von alten Getreide zu handwerklicher Pasta, mit Methode

Liebe ist das Schlüsselwort, das SeminiAmo als Grundlage für jede Verarbeitung nutzt. Liebe vor allem zur Erde und zum Getreide, das unsere Lieben jeden Tag nährt und deshalb kann seine Qualität nicht in Frage gestellt werden, noch darf sie ein optional sein. 

Mahlung auf natürlichem Stein, um alle nahrhaften Eigenschaften des Getreides zu bewahren. Kneten, eine bessere Gärung für einen gesünderen Darm. Bronzetransfer für eine Vollkornpasta, echt und handwerklich.

Danke SeminiAmo, dass ihr die Werte unserer Kampagnen nicht verloren habt und weiterhin die Natur und unser Land respektiert.