Vero Riso

Vero Riso è die bergamaskische Exzellenz zwischen Nachhaltigkeit und Innovation

Vero Riso è ein landwirtschaftliches und unternehmerisches Projekt, das in der Provinz Bergamo entstanden ist, wo der Reisanbau auf einen modernen und nachhaltigen Ansatz trifft. Hier, im Herzen der lombardischen Ebene, gedeihen die Reisfelder dank eines idealen Mikroklimas und einer umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Bewirtschaftung. Jeder Reiskorn ist das Ergebnis einer transparente Lieferkette, die umweltfreundliche Anbaumethoden, durch Blockchain garantierte Rückverfolgbarkeit und kompostierbare Verpackungen vereint.

Durch das Projekt Riso Chiaro erzählt Vero Riso klar und nachvollziehbar die Herkunft jeder Charge. Die angewandten landwirtschaftlichen Praktiken respektieren die Biodiversität und gehen ernsthaft auf die Herausforderungen des Klimawandels ein. Es ist kein Zufall, dass das Unternehmen bedeutende Auszeichnungen erhalten hat, wie den Innovations- und Nachhaltigkeitspreis von Golosaria 2023, die Zertifizierung Exzellenzen Italiens und die Aufnahme in AGRIcoltura100 für das Engagement in vorbildlichen Praktiken.
 

Vero Riso und die Verbindung zum Gebiet

Die Reisfelder von Vero Riso erstrecken sich über ein Gebiet der Provinz Bergamo - wir befinden uns in Lombardei - das durch fruchtbare Böden und ein effizientes Bewässerungssystem, das von den Gewässern lombardischer Flüsse und Kanäle gespeist wird, gekennzeichnet ist. Die Gegend ist seit jeher für den Anbau hochwertiger landwirtschaftlicher Produkte geeignet, und die Wahl des Reises ist das Ergebnis einer sorgfältigen Bewertung optimaler pedoklimatischer Bedingungen.

Die von Vero Riso angebauten Sorten

Vero Riso bietet verschiedene Sorten an, jede mit spezifischen Eigenschaften:

• Carnaroli - Langer und fester Reiskorn, ideal für cremige und gut gerührte Risottos.

• Roter Vollkornreis - Mit rustikalem und aromatischem Geschmack, perfekt für kreative und gesunde Gerichte.

• Schwarzer Vollkornreis - Reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, bewahrt die Essenz des Korns.

• Arborio - Vielseitig, ideal für Reis-Salate und kalte Zubereitungen.

• Artiglio - Langer, sehr spitz zulaufender, klarer Korn, ideal für Fischrisottos und für Gerichte der asiatischen Tradition.

Vero Riso und die Aufmerksamkeit für Verpackungen

Die Qualität des Produkts wird an verschiedenen Parametern gemessen (von der Auswahl des Rohmaterials - der Pflanze in diesem Fall - über die Anbaumethode bis zur Verarbeitung und Verpackung).

Ein Aspekt, der Andrea und sein Unternehmen von anderen unterscheidet, ist auch die Wahl der verschiedenen Verpackungen, die aus unterschiedlichen Perspektiven umweltfreundlich sind: von der Auswahl der Materialien, bis zu Miniverpackungen von 250 Gramm, um Verschwendung zu vermeiden und zu verhindern, dass der übrige Reis verdirbt, bis zur EcoBAG (siehe die EcoBAG für Arborio-Reis) ausgewählt wird, um wiederverwendbar zu sein und sich in eine Tablet-Hülle oder eine Mittagessenbox oder auch eine Mehrzwecktüte zu verwandeln.

Gourmet-Kombinationen mit Vero Riso

Carnaroli und Arborio sind perfekt für Risottos mit saisonalem Gemüse oder Seefisch. Der Rote Reis und der Schwarze Vollkornreis eignen sich für vegetarische Gerichte und Rezepte mit starkem Charakter.