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Die Feigen werden von Eigentumspflanzen gewonnen. Sie sind klein und werden reif geerntet. Sie haben eine Qualität mit nicht zu dickem Schalen, um ein besseres taktiles Gefühl am Gaumen zu geben, sobald sie in Senf eingelegt werden.
Die Mostarda ist, wie bekannt, ein typisches Rezept aus Mantua mit Obst und Gemüse in einem Sirup aus Zucker und Senfessenz. Sie ist also besonders scharf, aber Senga schafft es, sehr ausgewogene und zarte Varianten herzustellen. Mit eigenen Feigen produziert sie diese Mostarda, die perfekt zu Burrata, Paglierina, Mascarpone, Blauschimmelkäse und Mantuaner Salami passt.
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Feigensenf 120 g
Lombardei
