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Salumificio Delsante
Dolcefiletto della Valle Parmosa (halbe Form)Bresaola
€ 33,91 / Mezza Forma S/V da 1,5 kg ca.
€ 15,35 Für trancio da 500g
Diese Wurst ist eine einzigartige Exzellenz aus Italien, die von der Meisterschaft und Kreativität der Familie Giannelli produziert wird. Sie vereint die norzinische Erfahrung eines Volkes und seine Traditionen mit einem zusätzlichen Wert der Interpretation. Der Schnitt ist ein klassischer Edelschnitt. Anschließend wird das Fleischfilet mit Aromen und in Weißwein aus Apulien marinierten Gewürzen bestreut und schließlich mit milder Paprika bestaubt, die die Oberfläche des Fleisches rötlich färbt. Schließlich wird die Wurst für 180 Tage gereift. Völlig frei von Konservierungsstoffen, ohne Laktose und glutenfrei.
Es handelt sich um einen Wurstaufschnitt, der auch beim Anfassen eine wunderschöne Weichheit und Eleganz zeigt, fast wie ein Samt. Weich, also leicht würzig mit einem angenehm und dezent pikant-süßen Finale. Würzig mit einem schönen Gleichgewicht zwischen der salzigen und der würzigen Komponente. Hervorragende Wurst für einen Aperitif oder als Vorspeise zu Mittagessen oder Abendessen. Ideal auf ein typisches apulisches Brot oder mit dicker Kruste aus dem Ofen. Angenehm zu leicht aromatischen Weißweinen, wie zum Beispiel Lugana oder Custoza, oder mit einem Weißwein von der Amalfi-Küste. Auch in Kombination mit cremigen Käsesorten oder mittelgereiftem Ziegenkäse zu genießen.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 15,35
Für trancio da 500g
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