€ 26,90 Für Pezzo da 1 kg ca.
Die Landwirtschaftliche Firma Levante hat von jeher ein besonderes Augenmerk auf die Gesundheit des Produkts gelegt und garantiert mit einer sehr wichtigen Zertifizierung die Bezeichnung für alle Produkte NO OGM, also vollständige Abwesenheit von Fütterung mit Soja, Mais und deren Derivaten.
Außerdem hat sie sich den wichtigen Anerkennung "Projekt Gesundheit" der Fondazione Bambino verdient, die in den wissenschaftlichen Kreisen der italienischen Pädiatrie für ihre Aktivitäten zugunsten der Gesundheit der Kinder bekannt ist.
Es handelt sich um einen Käse, der in der Vorfermentationsphase mit Milchsäurebakterien und natürlichen Enzymen angereichert wird, die die Funktion haben, Laktose vorzudauen. Eine Technik, die es auch Käse, der weniger als 30 Monate gereift ist, ermöglicht, von Laktoseintoleranten gegessen zu werden.
Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Der laktosefreie Käse Mantuanella präsentiert sich mit einer gut strukturierten und kompakten Textur sowie einer moderaten Menge an Tyrosinkristallen. Am Gaumen ist er besonders cremig mit einer betonten sanften Wahrnehmung und einer besonderen Süße.
Es ist ein hervorragender Käse für den Aperitif oder als Ganzes zu einem Essen, der gut zu feinen Marmeladen aus Pfirsichen oder Aprikosen und zu Akazienhonig passt.
Wein: nicht besonders komplex und insbesondere mit Schaumweinen wie Valdobbiadene Prosecco DOCG.
€ 26,90
Für Pezzo da 1 kg ca.
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Lombardei
Mantuanella laktosefrei 1 kg
