€ 13,50 Für Pezzo da 500g ca.
Der Landwirtschaftsbetrieb Levante hat seit jeher eine besondere Aufmerksamkeit auf die Gesundheit des Produkts gelegt und garantiert durch ein sehr wichtiges Zertifikat die Bezeichnung bei allen Produkten NO OGM, also vollständige Abwesenheit von Futtermitteln mit Soja, Mais und deren Derivaten. Außerdem hat er sich die wichtige Anerkennung der Fondazione Bambino, Progetto Salute, erworben, die in den wissenschaftlichen Kreisen der italienischen Pädiatrie für ihre Aktivitäten zugunsten der Gesundheit von Kindern bekannt ist.
Es handelt sich um einen Käse, der in der Vorfermentationsphase mit Milchsäurebakterien und natürlichen Enzymen angereichert wird, die die Funktion haben, Laktose vorzudauen. Eine Technik, die es auch Käse ermöglicht, der weniger als 30 Monate gereift ist, von laktoseintoleranten Menschen gegessen zu werden.
Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Der Käse Mantuanella zeigt eine gut zusammengesetzte und kompakte Struktur mit einer moderaten Präsenz von Tyrosin-Kristallen. Am Gaumen ist er besonders cremig mit einer deutlicheren, weichen Wahrnehmung und einer besonderen Süße. Er ist ein ausgezeichneter Käse für den Aperitif oder als Hauptgericht, der gut zu zarten Pfirsich- oder Aprikosenmarmeladen und Akazienhonig passt. Er harmoniert gut mit nicht besonders wichtigen Weinen, insbesondere mit Schaumweinen wie Valdobbiadene Prosecco DOCG.
€ 13,50
Für Pezzo da 500g ca.
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Lombardei
Mantuanella laktosefrei 500 g
