€ 8,10 Für Pezzo da 300g ca.
Die Azienda Agricola Levante hat die Zertifizierung NO OGM für alle Produkte erhalten. Darüber hinaus hat sie sich die wichtige Auszeichnung "Progetto Salute" der Fondazione Bambino, für die Aktivitäten zugunsten der Gesundheit von Kindern verdient.
Es handelt sich um einen Käse, der in der präfermentativen Phase mit Milchsäurebakterien und natürlichen Enzymen angereichert wird, die die Funktion haben, Laktose vorzudauen. Eine Technik, die es auch Käse ermöglicht, der weniger als 30 Monate gereift ist, von laktoseintoleranten Menschen gegessen zu werden.
Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Der Käse Mantuanella zeigt sich mit einer gut geformten und kompakten Textur und einer moderaten Präsenz von Tyrosinkristallen.
Am Gaumen ist er besonders cremig mit einer ausgeprägteren weichen Wahrnehmung und einer besonderen Süße. Er ist ein ausgezeichneter Käse als Aperitif oder für das ganze Mahl, der gut zu feinen Pfirsichmarmeladen oder Aprikosen und Akazienhonig passt.
In der Regel wird empfohlen, ihn mit nicht besonders strukturierten Weinen und einem Sprudel wie dem Valdobbiadene Prosecco DOCG. zu kombinieren.
€ 8,10
Für Pezzo da 300g ca.
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Lombardei
Mantuanella laktosefrei 300 g
