Cappelli BIO Hartweizen-Halbvollkorngranulat 1 kg
€ 5,96 Für 1 kg
Es ist kein Zufall, dass der Großteil dieses Produkts aus Apulien stammt. Genau dort hat der Genetiker Nazareno Strampelli Anfang des 20. Jahrhunderts eine Hartweizensorte am Forschungszentrum für Getreidebau in Foggia entwickelt. Der Name wurde 1915 dem abruzzesischen Senator Raffaele Cappelli zugewiesen, der sich besonders für die Einleitung der großen Agrarreform des Königreichs Italien und vor allem der Region Apulien eingesetzt hat.
Es handelt sich um einen robusten Weizen mit hervorragenden Zusammensetzungs- und Nahrungsqualitäten, insbesondere im Hinblick auf den Proteingehalt, und aus diesem Grund wird er zur Herstellung von qualitativ hochwertiger, gefärbter Pasta verwendet.
Herkunft: ganze Körner aus Apulien und Basilikata, die dann im Molino Rosso steingemahlen werden.
Maximale Haltbarkeit: 8 Monate
Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort
Allergene: Gluten. Kann Spuren von Soja, Sesamsamen und Schalenfrüchten enthalten.
BIO-Zertifizierung: ICEA
Es eignet sich ideal für die Herstellung von Altamura-Brot und sizilianischem Brot. Normalerweise haben sie eine besonders harte Kruste und ein besonders aromatisches und luftiges Inneres.
Es wird auch häufig zur Herstellung von hochwertigen trockenen oder frischen Teigwaren verwendet.
€ 5,96
Für 1 kg
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
