€ 30,90
Für 1/8 di forma da 1,5 kg ca.
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Der Gorgonzola dolce Sovrano aus der Käsefabrik Palzola hat ein charakteristisches Cremigkeitsmerkmal, das sich im DOP-Spektrum auszeichnet.
Was dieses Produkt zusätzlich auszeichnet, ist die Fähigkeit, dieses Merkmal über mehrere Tage zu erhalten. Außerdem vermischt sich seine Créme angenehm mit einer zarten und gut in die Masse integrierten Schimmelbildung.
Er wird für einen Zeitraum von 60 - 70 Tagen in den alten, im Besitz befindlichen Käsekellern gereift, echten Reifekellern, die mit Terrakotta verkleidet sind und die Werte von Feuchtigkeit und Temperatur unverändert halten.
Ein Erbe, das durch die Geschichte der Familie Paltrinieri geprägt ist.
Latte, fermenti/penicillium, caglio, sale.
Allergeni: latte
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 310kcal / 1299kj
Grassi: 27g di cui saturi 19g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 18g
Sale: 1,5g
Die Cremigkeit dieses Käses, seine Süße und die Angenehmheit einer sehr zarten und gut verteilten Edelpilzkultur sind die Hauptmerkmale, die ihn zu einem der am meisten ausgezeichneten Gorgonzola in der Bezeichnung machen.
Er hat einen schönen Abgang von gerösteten Früchten wie Haselnuss, Mandel und Cashew.
Er eignet sich sehr gut für Dressings für Gnocchi al Gorgonzola, für aromatische Pasta und für leckere Appetizers.
Zum Streichen auf Crostini und Piemonteser Grissini, für Waffeln aus Parmigiano Reggiano DOP.
Er passt sehr gut zu süßen Weinen oder milden, insbesondere aus weißen Trauben.
€ 30,90
Für 1/8 di forma da 1,5 kg ca.
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Gorgonzola Dolce g.U. Sovrano 1/8 Laib 1,5kg
Piemont
