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La Casara Roncolato
Gepresster Soave-Rohschinken ohne Knochen 1 kgRoher Schinken
€ 33,80 / Trancio S/V da 1 kg ca.
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Gepresster Soave-Rohschinken ohne Knochen 1 kgRoher Schinken
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€ 34,31 Für Pezzo da 1 kg S/V
Dieser Prosciutto Crudo wird von der Firma Marini auf handwerkliche Weise hergestellt. Das Fleisch stammt von 100% italienischen Schweinen aus der Po-Ebene und wird dann gesalzen und 18 Monate lang in geeigneten Kellern gereift, die die Luft der Karnischen Alpen und die natürlichen Aromen von Wacholderbeeren und anderen Bergkräutern atmen, die in denselben Reifungsräumen getrocknet werden. Es ist ein entbeintes Prosciutto, das hervorragend für die Aufschnittmaschine geeignet ist, aber auch die Möglichkeit bietet, es mit einem Messer auf der Werkbank zu schneiden.
Seine rosa Farbe, akzentuiert durch eine schöne Maserung und eine äußerst elegante Marmorierung. Das Fleisch ist zart und sehr gut im Mund schmelzend. Hervorragendes Gleichgewicht zwischen der Süße des fettreichen Teils, der Würze der Fleischfaser und dem Aroma der Reifung. Edelhobel für Deluxe-Aperitifs, mit Schaumweinen nach traditioneller Methode und strukturierten Weißweinen. Auch hervorragend zum Schneiden mit dem Messer und langsamen Genießen bis zur völligen Auflösung des Fleisches im Mund.
€ 34,31
Für Pezzo da 1 kg S/V
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Friaul-Julisch Venetien
Marini-Rohschinken ohne Knochen 1/8
