€ 176,90 Für 5 kg ca.
Die Bruna-Rasse ist eine der hochwertigsten für die Herstellung von Parmigiano Reggiano DOP. Valserena ist eine historische Käserei in der Gemeinde Torrile, zwischen den Parmesanhügeln und der Poebene. Eine hochrangige Realität, die nur mit Milch dieser Rasse und eigenen Heu verschiedener Typen arbeitet. Besondere Aufmerksamkeit wird dem Wohlbefinden der Kühe geschenkt, denn wie im Unternehmen gesagt wird: Wenn es den Kühen gut geht, ist auch die Milch besser, und folglich wird auch der Käse unübertroffen sein! In dieser Käserei werden täglich 6 Formen Solo Bruna mit jeweils 38 kg hergestellt. Wir haben uns für eine wichtige Reifung entschieden, die großartige organoleptische Ergebnisse liefert. Solo Bruna bedeutet die Elite des Parmigiano Reggiano DOP und die Garantie eines Kultmarkens im Rahmen der Herkunftsbezeichnung.
Die Reifung über 30 Monate ermöglicht zu sagen, dass dieser Käse praktisch lactosefrei ist, obwohl er möglicherweise einige Spuren davon enthalten kann.
Der Parmigiano Reggiano DOP von SOLO BRUNA ist ein Produkt mit einem hohen organoleptischen Profil, das eine sehr angenehme Delikatesse und florale olfaktorische Eigenschaften bietet. Darüber hinaus garantiert die gewählte Reifung ein ausgezeichnetes Ergebnis aus geschmacklicher Sicht.
Eine wunderschöne Cremigkeit am Gaumen mit einem sehr ausgewogenen Verhältnis von Süße und Salzigkeit. Hervorragender Käse für Käseplatten mit Millefiori-Honig und Akazienhonig.
Perfekt für köstliche Aperitifs und für appetitliche Vorspeisen in Kombination mit einem Tropfen Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena. Er hat eine schöne aromatische Intensität und eine erhebliche Persistenz.
Ideal für Schaumweine nach klassischer Methode und für Weißweine mit mittlerem Körper. Auch hervorragend zu roten Weinen wie Valpolicella DOC oder Chianti DOCG.
€ 176,90
Für 5 kg ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP Nur Bruna 36 Monate, 5 kg
