Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate 500 g

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Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate 500 g

Das Gebiet der Ebene in der Nähe des Po bietet sehr aromatische Heuwiesen. Die Braunvieh-Rasse ist eine der edelsten für die Produktion von Parmigiano Reggiano DOP. Valserena ist eine historische Käserei in der Gemeinde Torrile, zwischen den Toskanischen Hügeln und der Po-Ebene. Eine hochqualitative Realität, die ausschließlich mit Milch dieser Rasse und eigenen Heuwiesen verschiedener Arten arbeitet. Besonderes Augenmerk wird auf das Wohl der Kühe gelegt, denn, wie das Unternehmen sagt, wenn es den Kühen gut geht, ist auch die Milch besser und folglich hat der Käse keine Rivalen! In dieser Käserei werden täglich 6 Formen Solo Bruna zu je 38 kg produziert. Wir haben ihn mit einer wichtigen Reifung gewählt, die großartige organoleptische Ergebnisse liefert. Solo Bruna bedeutet die Elite des Parmigiano Reggiano DOP und die Garantie eines Kultmeldens im Rahmen der Bezeichnung.

Die Reifung über 30 Monate ermöglicht es zu sagen, dass dieser Käse praktisch laktosefrei ist, auch wenn er einige Spuren davon enthalten kann.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate 500 g: in der Küche verwenden

Wusstest du, dass es auch die "Monocultivar" des Käses gibt? Der Parmigiano Reggiano DOP von SOLO BRUNA ist ein Produkt mit hohem organoleptischen Profil und einer sehr angenehmen Zartheit sowie floralen olfaktorischen Nuancen. Zudem garantiert die von uns gewählte Reifung ein ausgezeichnetes Ergebnis aus degustativer Sicht. Eine wunderschöne Cremigkeit am Gaumen mit einem sehr feinen Gleichgewicht zwischen Süße und Salzigkeit. Ausgezeichneter Käse für Platten mit Wildblütenhonig und Akazienhonig. Ideal für saftige Aperitifs und schmackhafte Vorspeisen in Kombination mit einem Tropfen Balsamico Tradizionale di Modena oder Reggio Emilia. Er hat eine schöne aromatische Intensität und eine beträchtliche Persistenz. Ideal für Schaumweine nach der klassischen Methode und für Weißweine mittlerer Struktur. Auch hervorragend mit Rotweinen wie Valpolicella DOC oder Chianti DOCG.