€ 17,50 Für Mezza Forma S/V da 1 kg ca
Die 4 Monate gereifte Gola Stagionata von Del Sante ist eine Wurst, die Teil der ältesten traditionsreichen norcinana der Emilia ist.
Sie ist äußerst schmackhaft, würzig und bewahrt den Geschmack von früher. Tatsächlich wird, wie bei allen anderen Delsante-Produkten, von Hand gearbeitet und es wird nichts hinzugefügt! Es wird hochwertiges Fleisch von italienischen DOP-Schweinen verwendet und das ist eine Garantie für die höchste Qualität des gereiften Produkts.
Wie es die Tradition vorschreibt, wird zunächst der Schnitt vorbereitet, anschließend wird das Produkt gesalzen und mit Pfeffer gewürzt. Dann wird es mit einer sehr dünnen Schicht Schmalz bedeckt und 4 Monate lang mit Salz und Pfeffer gereift.
Fleisch, Salz, Pfeffer.
Ohne Nitrate, ohne Nitrite, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 2897kj / 704kcal
Grassi: 74,65g di cui saturi 25,30g
Carboidrati: < 0,5g di cui zuccheri < 0,5g
Proteine: 7,94
Sale: 1,87g
Der 4 Monate gereifte Gola ist ein Produkt unter all denjenigen, die von Delsante hergestellt werden, das wir als wirklich rustikal und mit dem Geschmack vergangener Zeiten betrachten können. Sehr schmackhaft und salzig ist er ideal, um auf warmen gerösteten Brotscheiben serviert zu werden. Die Gola hat eine schöne aromatische Intensität von Pfeffer und ihre Schärfe harmoniert mit dem Gefühl von Fleisch und dem salzigen Fett des Schweins.
Im Mund cremig, ist sie besonders langanhaltend. Hervorragend zu trockenen Weißweinen wie Soave Superiore DOCG, Roero Arneis, Spumante Metodo Classico über 20 Monate. Außerdem zu spritzigen Rotweinen wie Lambrusco Grasparossa. Perfekt für rustikale Appetizer. Unbedingt mit roter Zwiebel-Mostarda probieren.
€ 17,50
Für Mezza Forma S/V da 1 kg ca
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Emilia Romagna
4 Monate gewürzte Kehle (halbförmig)
