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€ 64,42 Für 750ml
Corvina, Corvinone und Rondinella sind die drei Trauben, die in diesem großartigen venetischen Wein enthalten sind. Auf einem kalkhaltigen, gut entwässerten Boden wachsen die Reben nach dem alten Pergola-System.
Die in Kisten gelegten Trauben werden 4 Monate im Fruttaio zum Trocknen gelagert, und im Januar erfolgt die Rotweinbereitung mit einer Mazeration von 30 - 40 Tagen in Edelstahltanks. Danach folgt die Reifung in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt von 16 Grad.
Die Valpolicella Classica. Ein Schatz von Qualität zwischen Weinbergen und Mergel, in einer alten Landschaft im Marano-Tal. Ein kleines Eigentum, das Ermenegildo Giusti für sich gewinnen wollte, um einen großartigen Wein der venetischen Tradition zu schaffen. Dieser Amarone, gewonnen aus dem Trocknen der typischen roten Trauben aus Verona, drückt den gesamten Wert der fossilen Mergel-Hügel der authentischsten Valpolicella aus.
Der Amarone von Giusti präsentiert sich mit einer großen olfaktorischen Komplexität, in der klare Empfindungen von eingemachter Kirsche und schwarzem Pfeffer hervortreten. Dann kleine schwarze Früchte in Marmelade und getrocknete Pflaume. Süße Gewürze aus Zimt und Kardamom.
Die typischen Empfindungen der Reifung in Eiche sind sehr gut wahrnehmbar, elegant und kostbar, mit Aromen von Vanille, Kastanienhonig und Zartbitter-Schokolade. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische, trotz einer signifikanten Alkoholkomponente und einer feinen Salzigkeit. Die glicerinhaltige Komponente verleiht dem Wein Weichheit und macht ihn umhüllend und geschmeidig mit klaren und gut abgestimmten Tanninen. Finale mit gerösteten Trockenfrüchten und schwarzer Würze.
Ein großer Wein zu Schmorgerichten, Gegrilltem vom Chianina IGP, zu sehr gereiftem Käse, Parmigiano Reggiano DOP 40 Monate, Bitto DOP 36 Monate. Zu probieren mit Akzenten von 80% Zartbitter-Schokolade aus bestimmten südamerikanischen Crus wie Chuao aus Kolumbien. Hervorragend, um romantische Momente der Leidenschaft zwischen einem Kamin und dem Vergnügen eines Treffens zu begleiten.
€ 64,42
Für 750ml
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Venetien
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Giusti
