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€ 22,33 Für 375ml
Die Trauben stammen von den Weinbergen des Anwesens Abbazia, ebenfalls in der Gemeinde Nervesa della Battaglia (TV), auf den Hügeln des Montello.
Die geernteten Trauben werden für einen Zeitraum von 4-5 Monaten in Fruchtlagerhäusern getrocknet. Anschließend erfolgt eine Weißweinbereitung mit leichter Mazeration auf den Schalen und dann eine Reifung in Barriques für 12 - 18 Monate.
Der Alkoholgehalt des Weins beträgt 13% Vol.
Der Passito der Familie Giusti ist ein süßer Beitrag zu den Herkunftsgebieten, wobei eine sehr interessante Cuvee aus Glera, der bevorzugten Rebsorte für Prosecco, und Manzoni Bianco, einer in Venetien häufig verwendeten Kreuzung, gewählt wird, die den Weinen Struktur und Duft verleiht und in der Passito-Version immer eine sehr angenehme fruchtige Frische bewahrt.
Ein süßer Wein, der eine schöne Frische und eine ausgezeichnete Trinkbarkeit sowie Geschmeidigkeit am Gaumen aufweist. Angenehm ist sein fruchtiger Grad, der von getrockneten Aprikosen über Pfirsichmarmelade, Akazienhonig bis hin zu einer leichten Gewürznote von Ingwer reicht. Nuancen von Vanille und weißer Schokolade. Am Gaumen ist er konstant und weich mit einer schönen Säure und einem Abgang von gerösteten Trockenfrüchten, Mandeln und Cashewnüssen.
Er eignet sich hervorragend zu trockenen Gebäcken im Allgemeinen. Für diejenigen, die lokale Traditionen lieben, ist er mit den berühmten venezianischen Zaleti zu probieren. Auch zu sehr gereiften und blau-veinigen Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch ist er interessant. Besonders mit Blu del Moncenisio.
€ 22,33
Für 375ml
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Venetien
Passito Bianco IGT Veneto Giusti 375 ml
