Lessini Durello DOC Classic Method Sekt 36 Monate Magnum

Die Perlage dieses Schaumweins ist besonders elegant. Ein Metodo Classico, der 36 Monate auf der Hefe fermentiert wurde: drei Jahre Ruhe des Weins, der zusammen mit seinen Hefen auf den Stapeln reift.

Ein Wein, der aus einem ganz besonderen Gebiet der Provinz Verona stammt: dem alten Vulkan der Calvarina, dem größten erloschenen Vulkan des Eozäns in der ganzen alpinen Voralpenregion. Ein raues, aber gleichzeitig mineralreiches Land, das dem Wein große komplexe aromatische Empfindungen verleiht.

Die wichtige Zeit der Fermentation hat die Eigenschaften der Komplexität erhöht und vor allem die typischen üppigen Charaktere abgemildert. Der Wein, aus dem dieser Schaumwein produziert wird, stammt sowohl aus der Fermentation in Edelstahl als auch aus der Reifung in Eichenfässern. Alle Phasen der Produktion sind manuell, auch das Remuage sur pupitres.