Bitto Dop 700g: Preis und Online-Verkauf

Bitto Dop 700 g

€ 38,90 Für 700g

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Bitto Dop 700 g

Der Bitto DOP è der König der Veltlin, ein edler Käse von großem Wert mit einer schönen aromatischen Komplexität, die ihn einzigartig macht. Er wird aus Milch hergestellt, die nur von Weiden in den Alpen stammt.

Sein Name kommt von "dauerhaft", gerade wegen seiner Fähigkeit, lange zu reifen. Man spricht sogar von Jahrzehnten. Die Reifung bietet hochwertige organoleptische Empfindungen, die ihn zu einem der edelsten Käse unserer italienischen Produktion machen.

EIGENSCHAFTEN

Der Bitto wird ausschließlich mit voller Kuhmilch von traditionellen Rassen aus der Region hergestellt, wobei nicht mehr als 10% Ziegenmilch hinzugefügt werden darf. Der Bitto hat eine zylindrische, regelmäßige Form mit flachen Oberflächen und einem konkaven Rand mit scharfen Kanten.

Bitto Dop 700 g: in der Küche verwenden

Der Bitto DOP in Scheiben von 700 Gramm kann für typische Zubereitungen wie die pizzoccheri aus der Valtellina verwendet werden. Würzig und aromatisch eignet er sich sehr gut zur Zubereitung von Vollkornpolenten wie zum Beispiel mit der typischen polenta taragna dieser Region.

VERKOSTUNG

Der Bitto ist ein Meditationskäse, die Textur ist krümelig und löslich, der kräftige Geschmack hinterlässt Aromen von Trockenfrüchten, Haselnüssen, Walnüssen, Butter, Heu und getrockneten Blumen. Er ist hervorragend zu strukturierten Rotweinen passend und, begleitet von delikatem Honig, auch zu edelsüßen Weinen aus weißen Trauben.

Produziert von La Casara Roncolato
Confezioniert von La Casara

€ 38,90 Für 700g

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