€ 30,60 Für porzione da 1kg ca.
Der Malga Ciapela gereift für 2 Jahre ist ein Käse aus rohmilch aus den Bergen und gereift in einem natürlichen Keller aus Tuff, gelegen am Fuß der Königin der Dolomiten, der Marmolada.
Die Teigfarbe ist strohgelb, weich und kompakt, mit regelmäßigen Augen mittlerer Größe. Die Rinde ist regelmäßig und von hellgelber Farbe. Der Geschmack ist süß, aromatisch mit ausgeprägtem buttrigen Noten, einem leichten, sehr angenehmen und anhaltenden bitteren Nachgeschmack. Das Aroma ist markant, frisch, mit einer Note von Sahne.
Der Malga Ciapela mit 2 Jahren Reifung (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg vorstellen) ist ein ausgezeichneter Käse fürs Schneidbrett, insbesondere wenn es sich um ein Brett mit Bergprodukten handelt. Ein hervorragender Käse, den man auch pur am Ende einer Mahlzeit genießen kann, begleitet von einem guten, intensiven Rotwein, wie zum Beispiel einem Amarone della Valpolicella DOCG. Er eignet sich auch sehr gut in Kombination mit Kastanienhonig.
€ 30,60
Für porzione da 1kg ca.
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Venetien
Malga Ciapela, 2 Jahre, 1 kg
