€ 33,50 Für porzione da 500g ca.
Pasteurisierte Kuhmilch-Toma, die durch die Gerinnung von Lab und anschließendem Salzen hergestellt und mit Sporen von Penicillium roqueforti inokuliert wird. Nach einer Reifung von etwa einem Monat wird sie dann in der süßen Passito-Wein Fior d'Arancio aus den Colli Euganei DOCG eingelegt.
Ein mit Penicillium roqueforti gereifter Kuhmilchkäse, der durch eine Reifung in Kontakt mit dem Passito Fior d'Arancio DOCG aus den Euganeischen Hügeln verfeinert ist. Käse für diejenigen, die gerne mit geschlossenen Augen genießen und sich von Emotionen mitreißen lassen. Cremig, intensiv, faszinierend und zitrisch. Das sind die Hauptmerkmale dieses großartigen Schnittkäses.
Milch, Lab, Meersalz, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei Docg
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 362kcal / 1504kj
Fette: 28g davon gesättigte Fette 22g
Kohlenhydrate: 2,5g davon Zucker 2g
Eiweiße: 25g
Salz: 2,1g
Perfekt für ein köstliches Brett, das man mit Akazien- oder sizilianischem Orangenzahn-Honig kombinieren kann. Dazu passt Schwarzbrot mit Körnern oder Leinsamenbrot. Die Kombination mit dem Passito Fior d’Arancio DOCG und süßen Passito-Weinen aus weißen Trauben ist naheliegend.
€ 33,50
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Blau, verfeinert mit Orangenblüten-Passito Colli Euganei DOCG, 500 g
