€ 13,40 Für porzione da 200g ca.
Toma aus pasteurisierter Kuhmilch, die durch die Gerinnung von Lab und anschließendem Salzen hergestellt wird, und mit Sporen von Penicillium roqueforti inokuliert ist. Nach einer Reifung von etwa einem Monat wird sie dann in dem süßen Dessertwein Fior d'Arancio aus den Colli Euganei DOCG eingelegt.
Toma erborinata di latte vaccino pastorizzato, ottenuta dalla coagulazione acido presamica e successivamente salata e inoculata con spore di muffe selezionate Penicillium Roqueforti.
Dopo una stagionatura di almeno 2 mesi viene lasciata ad affinare a bagno nel vino passito dolce Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG.
Crosta non edibile.
Ein mit Penicillium roqueforti gereifter Kuhmilchkäse, der mit dem passito Fior d'Arancio DOCG aus den Colli Euganei in Berührung kommt. Ein Käse für diejenigen, die es lieben, mit geschlossenen Augen zu genießen und sich den Emotionen hinzugeben. Cremig, intensiv, faszinierend und zitrusartig. Das sind die Hauptmerkmale dieses großartigen Schnittkäses.
Milch, Lab, Meersalz, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei Docg
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 362kcal / 1504kj
Fette: 28g davon gesättigte Fettsäuren 22g
Kohlenhydrate: 2,5g davon Zucker 2g
Eiweiße: 25g
Salz: 2,1g
Perfekt für ein schmackhaftes Brett, das mit Akazien- oder sizilianischem Ziegengeschmack kombiniert werden kann. Dazu passt schwarzbrot mit Körnern oder Leinenbrot. Die Kombination mit dem Passito Fior d'Arancio DOCG und süßen Weinen aus weißen Trauben ist naheliegend.
Una toma di latte vaccino erborinato con del Penicillium Roqueforti e insaportio da una stagionatura a contatto con il vino Passito Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei. Formaggio per chi ama assaporare ad occhi chiusi e lasciarsi andare alle emozioni.
Cremoso, intenso, intrigante e agrumato. Sono le caratteristiche principali di questo grande formaggio da tagliere o da fine pasto.
Perfetto per un tagliere sfizioso da assaporare a metà degustazione. Si accompagna splendidamente con pane nero ai cereali oppure con pane ai semi di lino.
Logico ma mai scontato l'abbinamento con il Passito Fior d'Arancio DOCG e con i vini dolci passiti da uve bianche.
Formaggio a tutto tondo che non necessita di abbinamenti particolari: possiede già tutte le caratteristiche per farci sognare ad occhi aperti.
€ 13,40
Für porzione da 200g ca.
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Venetien
Blau, verfeinert mit Orangenblüten-Passito Colli Euganei DOCG, 200 g
