€ 47,00 Für porzione da 1kg ca.
Der Casicavaddro, der im Dialekt von Avellino caciocavallo genannt wird, ist das Aushängeschild der Azienda Agricola La Bruna Alpina. Die Molkerei in Montella setzt bei der Produktion ihrer Produkte ausschließlich auf die edle Milch von reiner Bruna-Rasse.
Ein intrigierender Käse mit einem klar definierten Geschmack, mittelalterlich 6 Monate gereift, gebunden und paarweise in Kühlzellen aufgehängt. Weich und pastös, hat er einen wunderschönen Nachgeschmack, der auf die hochwertigen Naturfuttermittel zurückzuführen ist, mit denen die Tiere gefüttert werden.
Zutaten: Rohmilch, Lab, Salz (Milchquelle Italien). Nicht essbare Rinde.
Allergene: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Ernährungsinformationen pro 100g:
Energie 1314 kj - 314 kcal
Fette 22g davon gesättigte Fettsäuren 15,2g
Kohlenhydrate 1g davon Zucker 1g
Eiweiß 28g
Salz 1 g
Der Casicavaddro di Sola Bruna (in Portion von 1 kg) ist perfekt als Tischkäse und für leckere Gemüseplatten.
Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Gemüse- und Hülsenfrüchte-Salaten in Stückchen oder auf Pizza mit frischen Tomaten.
Vollmundige Rotweine mit einer schönen Tanninge sind die ideale Begleitung für diesen fantastischen Caciocavallo di Sola Bruna.
€ 47,00
Für porzione da 1kg ca.
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Campania
Casicavaddro di Sola Bruna — Caciocavallo-Käse 1 kg
