€ 34,90 Für porzione da 1kg
Der Lentiai, wie viele andere Käsesorten aus der Almenproduktion, ist der klassische Latteria, der aus Vollmilch von Hochgebirgsweiden hergestellt wird. Nach der Gerinnung und dem Salzen reift er mindestens 30 Tage auf Holzplanken. Unserer ist ein seltenes Stück von etwa sechs Monaten.
Lentiai ist ein kleines Dorf, das in der Provinz Belluno im sogenannten Val Belluna liegt. Die Milch, die von verschiedenen kleinen Produzenten stammt, wird vollständig von der Genossenschaft des Dorfes verarbeitet. In diesem Fall präsentieren wir Ihnen einen 6 Monate gereiften Käse, den man zu Recht als Rarität bezeichnen kann. Ein Kunstwerk aus den Bergen.
Milch, natürliches Lab, Meersalz
Großer Käse von hochwertigen Brettern. Hervorragend zum Reiben aufgrund seines leicht pikanten Geschmacks, der von der langen Reifung herrührt. Angenehm auch mit dem klassischen Maispolenta. Passt gut zu mittelkräftigen Weinen, sowohl weißen als auch roten, mit einer besonderen Neigung zu großen Chardonnay, die leicht in Fässern gereift sind, oder Valpolicella Superiore Ripasso DOC.
€ 34,90
Für porzione da 1kg
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
Malga Lentiai, alt, raffiniert, 1 kg
