€ 17,90 Für porzione da 500g ca.
Der Lentiai, wie viele andere Käsesorten aus der Alpe-Produktion, ist der klassische Käse, der aus Vollmilch von den Weiden in den Hochgebirgen gewonnen wird. Nach der Gerinnung und dem Salzen reift er mindestens 30 Tage auf Holzbrettchen. Unserer ist ein seltener Stück von etwa sechs Monaten.
Lentiai ist ein kleines Dorf in der Provinz Belluno in der sogenannten Val Belluna. Die Milch, die von verschiedenen kleinen Produzenten stammt, wird vollständig von der Genossenschaft des Dorfes verarbeitet. In diesem Fall stellen wir Ihnen einen 6 Monate gereiften Käse vor, der zu Recht als Rarität bezeichnet werden kann. Ein Kunstwerk aus den Bergen.
Milch von Kühen, natürliche Lab, Meersalz
Großer Käse aus hochwertigen Schneidebrettern. Hervorragend zum Reiben wegen seiner leicht pikanten Note, die auf die lange Reifung zurückzuführen ist. Auch angenehm mit klassischem Maispolenta. Passt zu mittel strukturierten Weinen, sowohl weißen als auch roten, mit einer besonderen Neigung zu großen Chardonnay, die leicht im Fass gereift sind, oder zu Valpolicella Superiore Ripasso DOC.
€ 17,90
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Malga Lentiai, alt raffiniert, 500 g
