€ 29,50 Für porzione da 500g ca.
Der Nababbo di capra von CasArrigoni gehört zu einer Produktlinie, die nur aus Ziegenmilch von ausgewählten Betrieben besteht und in Val Taleggio gereift und verpackt wird.
Tatsächlich ist diese Delikatesse ein ähnlicher Taleggio, der jedoch aus Ziegenmilch statt Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine halbfeste Textur und ist im Geschmack sehr cremig, süß, reichhaltig und hat eine vollmundige Salzigkeit.
CasArrigoni garantiert eine integrierte Lieferkette, die es dem Unternehmen ermöglicht, alle Produktionsprozesse vom Futter der Tiere bis zum fertigen Produkt zu konzentrieren und zu kontrollieren. Eine Methodik, die die Herkunft der Rohstoffe und die hohe Qualität des Produkts garantiert.
Formaggella che si presenta con un'interessante e insolita forma rettangolare.
La produzione è la tipica del Taleggio ma in questo caso viene usato solo latte di capra.
Prodotto tutto l'annno, stagiona circa 60 giorni.
Ziegenmilch, Salz, Lab
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 342kcal / 1415kj
Fette: 30g davon gesättigte Fette 27g
Kohlenhydrate: 0g davon Zucker 0g
Proteine: 19g
Salz: 1,6g
Der Ziegen-Nababbo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500 Gramm präsentieren) ist perfekt mit einem knusprigen Brotlaib und einem guten Glas trockenen, leicht aromatischen Weißweins wie Sauvignon Blanc und Pinot Grigio.
Er ist eine ausgezeichnete Zutat für Risottos, eignet sich aber auch hervorragend für einen warmen herzhaften Kuchen mit karamellisierten Zwiebeln und einem blumigen Pint Blond Ale.
Unbestreitbar macht seine Cremigkeit ihn zu einem Tischkäse, der in vielen Variationen erstrahlt, und er ist auch auf Polenta, der groben, dicken und vollwertigen, zu probieren.
Bei den Hauptgerichten passt er hervorragend zu Fleischrouladen.
Al palato il tipico gusto della capra è subito individuabile ma la nota di amaro è piuttosto mitigata.
La crosta lavata, è sottile, di colore che va dal rosato al giallo-bruno. La pasta è cremosa ed elastica, color bianco tendente al paglierino, fonde in bocca.
Sapore dolce e ricco, intenso senza rinunciare al retrogusto caprino.
Ottimo con Chardonnay, Lugana, Marzemino e Pinot Grigio.
Cremoso e avvolgente, ha carattere e personalità: gli amanti del formaggio di capra lo amano.
€ 29,50
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Ziegen-Nabab 500 g
