€ 11,90 Für porzione da 200g ca.
Der Nababbo di capra von CasArrigoni gehört zu einer Produktreihe, die nur aus Ziegenmilch besteht, die von ausgewählten Betrieben stammt und in Val Taleggio gereift und verpackt wird.
Tatsächlich ist diese Delikatesse ein ähnlicher Taleggio, jedoch aus Ziegenmilch anstelle von Kuhmilch. Der halbweiche Teig ist im Mund sehr cremig, süß, reichhaltig und hat eine kräftige Salzigkeit.
CasArrigoni garantiert eine integrierte Lieferkette, die es dem Unternehmen ermöglicht, alle Produktionsprozesse von der Ernährung des Tieres bis zum fertigen Produkt zu konzentrieren und zu kontrollieren. Eine Methode, die die Herkunft der Rohstoffe und die hohe Qualität des Produkts gewährleistet.
Formaggella che si presenta con un'interessante e insolita forma rettangolare.
La produzione è la tipica del Taleggio ma in questo caso viene usato solo latte di capra.
Prodotto tutto l'annno, stagiona circa 60 giorni.
Ziegenmilch, Salz, Lab
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 342kcal / 1415kj
Fette: 30g davon gesättigte Fette 27g
Kohlenhydrate: 0g davon Zucker 0g
Eiweiße: 19g
Salz: 1,6g
Der Ziegen-Nababbo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200 Gramm präsentieren) ist perfekt mit einem knusprigen Brot und einem guten Glas trockenen und leicht aromatischen Weißweins wie Sauvignon Blanc und Pinot Grigio.
Er ist eine hervorragende Zutat für Risottos, lässt sich aber auch perfekt in einem warmen herzhaften Kuchen mit karamellisierten Zwiebeln und einem floralen Pint Blond Ale zubereiten.
Unbestritten macht seine Cremigkeit ihn zu einem Tischkäse, der in vielen Varianten glänzt, und er ist auch auf Polenta, besonders der groben, vollen Variante, sehr empfehlenswert.
Bei den Hauptgerichten passt er hervorragend zu Fleischrouladen.
Al palato il tipico gusto della capra è subito individuabile ma la nota di amaro è piuttosto mitigata.
La crosta lavata, è sottile, di colore che va dal rosato al giallo-bruno. La pasta è cremosa ed elastica, color bianco tendente al paglierino, fonde in bocca.
Sapore dolce e ricco, intenso senza rinunciare al retrogusto caprino.
Ottimo con Chardonnay, Lugana, Marzemino e Pinot Grigio.
Cremoso e avvolgente, ha carattere e personalità: gli amanti del formaggio di capra lo amano.
€ 11,90
Für porzione da 200g ca.
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Venetien
Ziegen-Nabab 200 g
