Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Der Parmigiano Reggiano DOP aus ausschließlich Bruna ist ein Produkt mit hohen organoleptischen Eigenschaften und einer angenehmen Delikatesse und floralen Duftnote. Ein intensives Aroma, ganz wie seine Farbe, strohgelb. Die Konsistenz ist weich: Es reicht die Spitze eines Messers, um den Käse zu schneiden.

Es ist ein Parmigiano, der noch nahrhafter ist und einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack hat. Der Mehrwert der Bruna ergibt sich aus den erheblichen Gehalten an Fett (4%), den die Milch dieser Rinderrasse hat, und vor allem an Eiweiß (3,8%): eine Kombination die in keiner anderen Rasse der Welt zu finden ist.

Doppelte Schutz

Der Parmigiano Reggiano DOP aus ausschließlich Bruna ist von zwei Konsortien reguliert und hat einen doppelten Schutz: den der DOP und den der Bezeichnung „aus ausschließlich Bruna“. Letztere wird von einem Konsortium registriert, das fördert und Aktivitäten zur Aufwertung, zum Schutz und zur Verbreitung der typischen Produkte, die von Rindern der Rasse Bruna stammen, die im nationalen Zuchtbuch eingetragen sind, durchführt, indem es regelmäßige Kontrollen der Produktionsprotokolle, der Kühe und der organoleptischen Eigenschaften der produzierten Milch vornimmt.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g: Wie wird es hergestellt

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Rohmilch, Salz, Lab. Herkunft der Milch: Italien

Allergene: Milch

Haltbarkeit: 6 Monate

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt

Energie: 1799kj / 433kcal
Fette: 33g davon gesättigte Fette 23g
Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker <0,5g
Eiweiß: 34g
Salz: 1,8g