Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Der Parmigiano Reggiano DOP aus reiner Bruna ist ein Produkt mit einem hohen organoleptischen Profil und einer angenehm feinen und blumigen Duftnote. Ein intensiver Duft, ganz wie die Farbe, strohgelb. Die Konsistenz ist weich: ein Messer genügt, um den Käse zu schneiden.

Es ist ein Parmigiano, der noch nahrhafter ist und einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack hat. Der Mehrwert der Bruna ergibt sich aus dem hohen Fettgehalt (4%), den die Milch dieser Rinderrasse enthält, und insbesondere aus dem Protein (3,8%): eine Kombination, die in keiner anderen Rinderrasse der Welt zu finden ist.

Doppelte Schutzforderung

Der Parmigiano Reggiano DOP aus reiner Bruna ist von zwei Konsortien geregelt und hat einen doppelten Schutz: den des DOP und den der Bezeichnung „aus reiner Bruna“. Letztere wird von einem Konsortium registriert, das sich für die Förderung und Durchführung von Aktivitäten einsetzt, die darauf abzielen, die typischen Produkte von Bruna-Rindern, die im nationalen Zuchtbuch eingetragen sind, zu werten, zu schützen und zu verbreiten, indem regelmäßige Kontrollen der betrieblichen Produktionsprotokolle, der Kühe und der organoleptischen Eigenschaften der produzierten Milch durchgeführt werden.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g: Wie wird es hergestellt

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Rohem Kuhmilch, Salz, Lab. Herkunft der Milch: Italien

Allergene: Milch

Haltbarkeit: 6 Monate

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt

Energie: 1799kj / 433kcal
Fette: 33g davon gesättigt 23g
Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker <0,5g
Eiweiß: 34g
Salz: 1,8g