€ 10,20
Für porzione da 200g ca.
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Dieser Parmigiano Reggiano DOP vom Caseificio Rosola besteht aus Milch von Weißen Modeneser Kühen, die von Slow Food geschützt werden. Eine Milch, die besonders gut zur Herstellung dieses Käses geeignet ist, dank des optimalen Verhältnisses von Fett- zu Proteingehalt.
Es handelt sich um ein echtes Exzellenzprodukt, das aus einem Rohstoff von unschätzbarem Wert hergestellt wird! Den Kauf dieses Parmigiano Reggiano DOP bedeutet, einen Beitrag zur “Rettung der Weißen Modeneser Rasse” zu leisten, die von der FAO als gefährdet eingestuft wurde.
Dieser Parmigiano Reggiano DOP von Weißen Modeneser Kühen ist mindestens 30 Monate gereift und ist ein Käse, dessen Teig leicht strohgelb ist, mit einer fein granulierten Struktur, die sich leicht in Flocken bricht. Die Rinde ist leicht ölig und hat eine natürliche strohgelbe Farbe.
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Allergene: Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Kalorien: 392kcal / 1633kj
Fette: 28,4g davon gesättigte 19g
Kohlenhydrate: 0g davon Zucker 0g
Eiweiße: 33g
Salz: 1,4g
Der Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Slow Food-Gütesiegel, gereift für 30 Monate (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 200g vorstellen) ist ein ausgezeichneter Käse für Käseteller, begleitet von Blütenhonig und Akazienhonig.
Außergewöhnlich in dünnen Blütenblättern auf Fisch- oder Fleisch-Carpaccio, oder auf Roastbeef, mit Rucola und einem Spritzer nativem Olivenöl.
Ideal in Kombination mit Sekt nach klassischer Methode und mit Weißweinen mittlerer Struktur.
Auch hervorragend zu Rotweinen wie Valpolicella DOC oder Chianti DOCG.
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Parmigiano Reggiano DOP Weiße Kühe 30 Monate Slow Food Presidium 200 g
Emilia Romagna
