€ 20,10 Für porzione da 500g ca.
Der Pecorino di Forenza ist ein typisches, handwerklich hergestelltes Milchprodukt aus der Basilikata und wird von der Familienfirma Il Parco delle Bontà handwerklich produziert. Auch als Pecorone di Forenza bekannt, hat er einen krümeligen Teig und einen vollmundigen Geschmack, bei dem die süßen und salzigen Aromen im Gleichgewicht stehen; zudem entfaltet er beim Riechen intensive pflanzliche Noten.
Dieser gereifte Pecorino ist sehr geschmackvoll und gleichzeitig fein und komplex. Sein Produktionsprozess folgt den gleichen handwerklichen Verfahren, die vor mehreren Jahrhunderten üblich waren: tatsächlich ist er einer der ältesten Käse Mittelitaliens. Er hat eine Reifung, die von mindestens 4 Monaten bis maximal 12 Monaten variiert.
Dieser einzigartige Pecorino hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten: 1. Preis Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta im Jahr 2006; 1. Preis 5. Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) im Dezember 2007; 1. Platz II. Edition Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" Kategorie "Stagionati", Mondaino (RN) im Juni 2005.
Latte ovino, sale, caglio
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%
Der Pecorino di Forenza (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500 Gramm vorstellen) ist ein ausgezeichneter Alleskönner, der auch zu Mostarda und Honig oder Melata kombiniert werden kann. Er passt hervorragend zu vollmundigen Rotweinen.
Der Pecorino di Forenza wird ausschließlich aus Vollmilch von Schafen hergestellt, die aus haltungsbetrieben stammen, deren Futter hauptsächlich aus Weideflächen im gebirgigen Gebiet der Lucanischen Hügel besteht.
Das Unternehmen Il Parco delle Bontà befindet sich direkt in Forenza, in Lucania, und garantiert die höchste Produktqualität, deren Produktionsprozess komplett vor Ort überwacht und durchgeführt wird.
€ 20,10
Für porzione da 500g ca.
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Basilikata
Pecorino di Forenza 500 g
