€ 26,50 Für porzione da 500g ca.
Der San Pietro in Bienenwachs der Latteria Perenzin ist ein köstlicher, gereifter Käse mit fester Textur, seltener Augenbildung, bedeckt mit einer Oberfläche, die mit natürlichem Bienenwachs behandelt wurde, das die Feuchtigkeit zurückhält und eine angenehme, samtige Konsistenz mit dem typischen Honiggeschmack verleiht.
Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung von mindestens 60 Tagen erforderlich. Mit der Reifung erhält der Geschmack aromatische Nuancen mit einer nicht übermäßigen Schärfe. Es handelt sich um einen sehr geschätzten Käse.
Ja, der San Pietro in Bienenwachs wurde 2015 bei den World Cheese Awards als bester italienischer Käse und bester Käse Europas ausgezeichnet. Das hochwertige Produkt der Latteria Perenzin ist somit einer der 60 besten handwerklichen Käsesorten der Welt geworden. Auch 2016 hat er zahlreiche Medaillen gewonnen, jedoch nicht den begehrten Preis des Vorjahres.
Käse (Milch italienischer Herkunft, Salz, Lab), umhüllt mit Bienenwachs (5%). Essbare Kruste nach Entfernen des Wachses
Allergene: Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 1813kj / 437kcal
Fette: 36,5g davon gesättigt 26,2g
Kohlenhydrate: 0,9g davon Zucker 0,4g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiße: 26g
Salz: 1,9g
Der San Pietro aus Bienenwachs ist ein reifer, weicher und zarter Käse aus Kuhmilch. Die perfekte Kombination für dieses Milchprodukt (in Portionen von 500 Gramm) ist ein guter, vollmundiger Blondbier wie das Weizenbier, eine sichere Wette, perfekt, um Skeptiker zu überzeugen. Sehr gut zu genießen mit karamellisierten roten Zwiebeln oder mit einer Gelatine aus Weißwein. Unverzichtbar ist die Kombination mit einem Honig, am besten Akazienhonig.
Mit fester Textur bricht er in Flocken. Dieses gastronomische Meisterwerk besitzt gleichzeitig eine samtige Weichheit, die durch die Behandlung mit Bienenwachs verliehen wird.
€ 26,50
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
St. Peter in Bienenwachs 500 g
