€ 10,60 Für porzione da 200g ca.
Der San Pietro in Bienenwachs der Latteria Perenzin ist ein köstlicher, gereifter Käse mit fester Konsistenz, seltener Augenbildung, der von einer mit natürlichem Bienenwachs behandelten Rinde umhüllt ist, welche die Feuchtigkeit zurückhält und eine angenehme samtige Konsistenz mit dem typischen Honiggeschmack verleiht.
Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung von mindestens 60 Tagen notwendig. Mit zunehmendem Alter nimmt der Geschmack aromatische Nuancen mit nicht übertriebenem Schärfegrad an. Es handelt sich um einen sehr geschätzten Käse.
Ja, der San Pietro in Bienenwachs wurde im 2015 bei den World Cheese Awards zum Besten Italienischen Käse und zum Besten Käse Europas gekürt. Das edle Produkt der Latteria Perenzin ist somit einer der 60 besten handwerklichen Käsespezialitäten der Welt. Auch im Jahr 2016 sammelte er zahlreiche Medaillen, jedoch ohne den begehrten Preis vom Vorjahr zu erreichen.
Käse (Milch italienischen Ursprungs, Salz, Lab), in Bienenwachs (5%) eingehüllt. Essbare Rinde nach Entfernen des Wachses
Allergene: Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 1813kj / 437kcal
Fette: 36,5g davon gesättigte Fette 26,2g
Kohlenhydrate: 0,9g davon Zucker 0,4g
Ballaststoffe: 0g
Proteine: 26g
Salz: 1,9g
Der San Pietro aus Bienenwachs ist ein gereifter, cremiger und zarter Käse aus Kuhmilch. Die perfekte Kombination für dieses Käseprodukt (in einer Portion von 200 Gramm) ist ein gut gehopftes Bier wie das Weizenbier, eine sichere Wette, perfekt, um Skeptiker zu überzeugen. Sehr gut zu genießen zusammen mit karamellisierten roten Zwiebeln oder mit einer Gelee aus weißem Passito. Unverzichtbar ist die Kombination mit Honig, am besten Akazienhonig.
Der Käse hat eine kompakte Konsistenz und bricht in Schuppen. Dieses gastronomische Meisterwerk besitzt gleichzeitig eine samtene Weichheit, die durch die Behandlung mit Bienenwachs verliehen wird.
€ 10,60
Für porzione da 200g ca.
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Venetien
San Pietro in Bienenwachs 200g
