Vezzena, 3 Jahre lang gewürzt, Slow Food Presidium, 1 kg: Online-Verkauf

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

€ 51,90 Für porzione da 1kg ca.

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte, Uova

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Der Vézzena-Käse wird seit Jahrhunderten auf den Trentino-Almen der Vézzena-Hochebene aus Rohmilch von Almen hergestellt, traditionell über lange Zeit in Höhlen gereift. Er ist ein besonders begehrter Käse wegen seiner organoleptischen Eigenschaften, die auf die Besonderheit der Kräuter der Vézzena-Weiden zurückzuführen sind.

Er hat eine dünne und harte Rinde von strohgelber Farbe, die zu Braun neigt. Der Teig ist kompakt und fest, mit verstreuten Löchern. Mit einer Reifung von drei Jahren eignet er sich sehr gut zum Reiben. Der Geschmack ist voll und leicht pikant, reich an Aromen von Kräutern und Wiesenblumen.

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: in der Küche verwenden

Der 3 Jahre alte gehegte Vezzena (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg vorstellen) ist ein ausgezeichneter Käse sowohl für den Tisch als auch zum Reiben.

Neben der klassischen Kombination mit Polenta, passt er auch hervorragend zu Honig. Probieren Sie ihn gerieben über Minestrone.

Als Kombination empfehlen wir einen Vino Santo Trentino und er harmoniert gut mit einem Trentino DOC Lagrein oder einem Trentino DOC Marzemino.

Produziert von Caseificio degli Altipiani e del Vezzena
Confezioniert von I Sapori del Portico

€ 51,90 Für porzione da 1kg ca.

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Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: Wie wird es hergestellt

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, Trentino-Südtirol

Inhaltssoffe Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Nährwerte

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: in der Küche verwenden

Verkostungsnotizen

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: Paarungen

Wie speichert man Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg: Wie wird es hergestellt

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Inhaltssoffe Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 1 kg

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