Vezzena, 3 Jahre lang gewürzt, Slow Food Presidium, 500 g: Online-Verkauf

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

€ 26,00 Für porzione da 500g ca.

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte, Uova

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

Der Vézzena-Käse wird seit Jahrhunderten in den Trentiner Almhütten des Vézzena-Plateaus aus roher Weidemilch hergestellt, traditionell lange in Höhlen gereift. Er ist ein besonders begehrter Käse wegen seiner organoleptischen Eigenschaften, die auf die Besonderheiten der Kräuter der Weiden von Vézzena zurückzuführen sind.

Er weist eine dünne und harte Rinde in strohgelber bis bräunlicher Farbe auf. Der Käse ist kompakt und fest, mit unregelmäßigen Löchern. Mit einer Reifung von drei Jahren eignet er sich sehr gut zum Reiben.
Der Geschmack ist voll und leicht pikant, reich an Aromen von Kräutern und Blumen der Wiese.

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g: in der Küche verwenden

Der 3-jährig gereifte Vezzena aus der Höhle (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500g präsentieren) ist ein ausgezeichneter Käse für den Tisch und zum Reiben.

Neben der klassischen Kombination mit Polenta ist er auch ausgezeichnet mit Honig. Probieren Sie ihn gerieben über Gemüsesuppen.

Als Weinbegleitung empfehlen wir einen Vino Santo Trentino und er passt gut zu einem Trentino DOC Lagrein oder einem Trentino DOC Marzemino.

Produziert von Caseificio degli Altipiani e del Vezzena
Confezioniert von I Sapori del Portico

€ 26,00 Für porzione da 500g ca.

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Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g: Wie wird es hergestellt

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, Trentino-Südtirol

Inhaltssoffe Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

Nährwerte

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g: in der Küche verwenden

Verkostungsnotizen

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g: Paarungen

Wie speichert man Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?

Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g

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Vezzena reifte 3 Jahre in einer Höhle, Slow Food Presidium, 500 g: Wie wird es hergestellt

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, Trentino-Südtirol

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