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€ 22,50 Für 420g
Die Aprikosen stammen von den Feldern in den lehmigen Böden der Mantuaner Landschaft. Senga sammelt sie kurz vor der Reife, um ihre Festigkeit und die Aromen zu bewahren, die wir in der Mostarda sehr ausgeprägt und frisch wiederfinden.
Die Mostarda ist, wie man weiß, ein typisches Rezept aus Mantua mit Obst und Gemüse in einem Sirup aus Zucker und Senfessenz. Daher ist sie besonders scharf, aber Senga schafft es, sie sehr ausgewogen und zart zu produzieren. Mit den eigenen Aprikosen stellt sie diese Mostarda her, die zu halbreifen Ziegenkäsen, Asiago, Montasio und Brie. passt
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Lombardei
Aprikosensenf 420 g
