Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin 2kg: Verkauf

Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin, ganz 2 kg

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Allergene: Latte

Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin, ganz 2 kg

Der Cimbro verfeinert mit Salbei und Rosmarin von Corrado Benedetti ist ein echter und gesunder Käse, sehr duftend und besonders aromatisch.

Nach einer Reifung von über 90 Tagen werden die Cimbro-Laibe für zwei Monate in Rosmarin- und Salbeizweigen eingewickelt, von denen sie langsam das intensive Aroma aufnehmen.

DIE GESCHICHTE DES CIMBRO

Die Ursprünge des Cimbro reichen etwa bis ins Jahr 1300 zurück, und er verdankt seinen Namen dem Volk der Cimbri, das zu jener Zeit in Lessinia ein Zuhause gefunden hatte. Meistens Hirten und Landwirte, Holzfäller und einfache Schafzüchter: Zwischen den Wiesen und den Felsen des Gebirges fanden sie ihr gelobtes Land. Mit ihnen begann die Produktion dieses Käses, die in der veronesischen Tradition fortgeführt wird.

Zutaten: Milch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien. Nicht essbare Rinde. Verfeinert mit Salbei und Rosmarin.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt 420Kcal/1746kJ
Fette 34.0% davon gesättigte Fettsäuren 25g
Kohlenhydrate 1.7%
davon Zucker 0%
Eiweiße 26%
Salz 1.7%

Inhaltssoffe Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin, ganz 2 kg

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Crosta non edibile. Affinato in salvia e rosmarino.

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 420Kcal/1746kJ
Grassi 34.0% di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 1.7% di cui zuccheri 0%
Proteine 26%
Sale 1.7%

Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin, ganz 2 kg: in der Küche verwenden

Der mit Salbei und Rosmarin verfeinerte Cimbro eignet sich ideal für Typischen Käseplatten, die mit Mostarda oder Akazienhonig kombiniert werden können.

Es passt ein leicht weicher, strukturierter Weißwein oder ein strukturierter, gereifter Rotwein wie zum Beispiel ein Ripasso.

VERKOSTUNG

Es handelt sich um einen besonders geschmackvollen Kuhmilchkäse mit einer schönen blumigen Note und einer besonders kompakten Konsistenz.
Im Laufe der Zeit erreichen die markanten Aromen der aromatischen Kräuter, mit denen er aufbewahrt wurde, im Herzen des Cimbro ein perfektes Gleichgewicht und verbreiten sich angenehm am Gaumen.