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Corrado Benedetti
Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin 1/4 500 gHarte Nudeln
€ 16,90 / 1/4 di forma 500g ca.
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Corrado Benedetti
Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin 1/4 500 gHarte Nudeln
€ 16,90 / 1/4 di forma 500g ca.
€ 22,50 Für metà 1kg ca.
Dieser Aromatisch gereift in Walnussblättern von Corrado Benedetti basiert auf einem Cimbro und ist ein echtes und gesundes Käseprodukt, das sehr duftend und besonders aromatisch ist.
Nach einer Reifung von über 90 Tagen werden die Formen von Cimbro für zwei Monate in Rosmarin- und Salbeizweigen eingewickelt, aus denen sie langsam das intensive Aroma aufnehmen.
Die Ursprünge des Cimbro reichen bis etwa ins Jahr 1300 zurück und verdankt seinen Namen dem Volk der Cimbri, das zu dieser Zeit in Lessinia ansässig war. Sie waren hauptsächlich Hirten und Bauern, Holzernter und einfache Schafzüchter: Zwischen den Wiesen und Felsen des Gebirges fanden sie ihr gelobtes Land. Mit ihnen begann die Herstellung dieses Käses, die in der veronesischen Tradition fortbesteht.
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien. Nicht essbarer Rand. Gereift in Salbei und Rosmarin.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt 420Kcal/1746kJ
Fette 34.0% davon gesättigte Fettsäuren 25g
Kohlenhydrate 1.7%
davon Zucker 0%
Eiweiß 26%
Salz 1.7%
Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Crosta non edibile. Affinato in salvia e rosmarino.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 420Kcal/1746kJ
Grassi 34.0% di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 1.7%
di cui zuccheri 0%
Proteine 26%
Sale 1.7%
Der Cimbro, verfeinert mit Salbei und Rosmarin (in einer halben Form von ca. 1 kg), ist ideal für Platten mit typischen Käsesorten, die mit Mostarda oder Akazienhonig kombiniert werden.
Es passt ein leicht weich strukturierter Weißwein oder ein strukturierter Rotwein aus getrockneten Trauben, wie beispielsweise ein Ripasso.
Es handelt sich um einen besonders aromatischen Kuhmilchkäse mit einer schönen blumigen Note und einer besonders festen Konsistenz.
Mit der Zeit erreichen die ausgeprägten Aromen der Kräuter, in denen er aufbewahrt wurde, im Kern des Cimbro ein perfektes Gleichgewicht und verbreiten sich angenehm auf dem Gaumen.
€ 22,50
Für metà 1kg ca.
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Venetien
Aromatisch, gereift in Salbei und Rosmarin, 1 kg
