Im ganzen Amarone gereifter Käse: Preis und Online-Verkauf

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

€ 175,30 Für Forma intera 9,5/10kg ca.

QTA Warnen, wenn verfügbar

Lieferung in: 5 - 7 Tage,
Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

Der Redivino ist ohne Zweifel einer der Spitzenkäse von Corrado Benedetti.
Kräftig und weich, intensiver Geschmack und ein einhüllendes Aroma: Dieser Qualitätskäse hat viel zu bieten, doch seine Hauptbesonderheit ist ohne Zweifel die Reifung in Amarone della Valpolicella DOCG.

Während der Erntezeit werden die Käselaibe in den Traubenmost von Corvina-, Rondinella- und Molinaratrauben eingetaucht, aus denen der Amarone gewonnen wird, und anschließend werden sie für einen variablen Zeitraum je nach Gewicht ruhen gelassen.
Nachdem sie aus den Behältern genommen wurden, werden sie getrocknet und zur langen Reifung von sechs bis acht Monaten weitergegeben.

Die Reifung der Trauben dieses edlen Weins hebt den Käse hervor, indem sie den Geschmack mildert und seine Cremigkeit betont.

Inhaltssoffe Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz: in der Küche verwenden

Der Redivino, gereifter Käse im Amarone della Valpolicella DOCG, eignet sich sehr gut, um pur am Ende einer Mahlzeit genossen zu werden, begleitet, selbstverständlich, von einem tollen Amarone DOCG. Auch ein Valpolicella DOC passt gut dazu. Er harmoniert hervorragend mit Castagnoni und Löwenzahnhonig sowie ausgebauten Weinen und Recioti aus roten Trauben. Auch in einigen Rezepten für Risottos sollte man ihn versuchen, wie beispielsweise im Risotto mit Redivino und rosa Radicchio aus Verona.

Zutaten: Kuhmilch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien. Gereift in Amarone della Valpolicella DOCG. Nicht essbare Rinde.

Allergene: Milch und Spuren von Sulfiten.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 425kcal / 1764kJ
Fette 34g davon gesättigte Fettsäuren 23,8g
Kohlenhydrate 1,45g davon Zucker 0,04g
Eiweiße 27g
Salz 2,2g