Redivino — Käse, gereift in Amarone 1/8: Preis und Online-Verkauf

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

€ 28,10 Für 1/8 di forma 1,1/1,5kg

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Der Redivino ist ohne Zweifel einer der Spitzenkäse von Corrado Benedetti. Kräftig und weich, intensiver Geschmack und umhüllendes Aroma: Dieser Qualitätskäse hat viel zu bieten, aber seine Hauptbesonderheit ist ohne Zweifel die Reifung in Amarone della Valpolicella DOCG.

Während der Erntezeit werden die Käserinden in den Most aus Corvina-, Rondinella- und Molinaratrauben eintaucht, aus denen der Amarone gewonnen wird, und danach werden sie für einen variablen Zeitraum je nach Gewicht zum Ausruhen gelassen.

Nach dem Entnehmen aus den Fässern werden sie getrocknet und zur langen Reifung von sechs bis acht Monaten vorbereitet.

Die Reifung der Trauben dieses edlen Weins hebt den Käse hervor, indem sie seinen Geschmack mildert und seine Kräftigkeit verstärkt.

Inhaltssoffe Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG 1/8

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g

Redivino-Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG 1/8: in der Küche verwenden

Der Redivino Käse, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG (den wir Ihnen auf dieser Seite in einem Achtel Stück präsentieren), eignet sich sehr gut, um rein nach dem Essen genossen zu werden, begleitet von einem großartigen Amarone DOCG. Auch ein Valpolicella DOC passt gut dazu. Er harmoniert hervorragend mit Essigen aus Kastanien und Gänseblümchen, zusammen mit passierten Weinen und recioti aus roten Trauben. Auch in einigen Rezepten für Risotto sollte man ihn probieren, wie zum Beispiel im Risotto mit Redivino und rosa Radicchio aus Verona.

Zutaten: Milch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien. Gereift in "Amarone della Valpolicella DOCG". Nicht essbare Rinde.

Allergene: Milch und Sulfite in Spuren.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 425kcal / 1764kj
Fette 34g davon gesättigte Fettsäuren 23,8g
Kohlenhydrate 1,45g davon Zucker 0,04g
Eiweiß 27g
Salz 2,2g